![凯利肯尼迪,RDN](https://images.everydayhealth.com/images/everydayhealth/gcms/kelly-kennedy-bio-400.jpg?w=48)
一个重新FAD饮食让你倒下?没有必要再为体重秤而紧张了。健康饮食不需要麻烦计算卡路里,计算大量营养素,或购买昂贵的预包装食品超级食品或膳食订阅服务。
事实证明,只要利用联邦政府在网上免费提供的一个工具,你就可以一次提升你的能量,提升你的情绪,帮助抵御慢性病,并修剪你的腰围:我的盘子.
如果你对什么是健康饮食感到困惑,我们不会责怪你。我们生活在一个食物战的世界,甚至在值得信赖的营养专家之间,食物战已经成为常态。人们很快就会美化或诋毁食物,像在竞争的政党中一样辩论反对者。考虑极化周围的嗡嗡声饮食那会剥夺你的食物想法有营养(水果酮式饮食,表面上的颗粒古饮食,或咖啡豆Whole30),尽量不要让你的头打转!
很明显,这种思维方式不会让我们有任何进展。
根据国家糖尿病、消化和肾脏疾病研究所,超过三分之一的成年人被认为超重,超过三分之一的成年人也被认为超重肥胖.与此同时,有3030万美国人有糖尿病- 大多数人都有2型糖尿病- 根据“的情况”美国糖尿病协会此外心脏病根据《世界卫生组织》的数据,美国男性和女性的主要死因仍然是男性和女性,占全国死亡人数的四分之一疾病控制和预防中心.
饮食在你患所有这些疾病的风险中扮演着重要的角色,幸运的是,“我的餐盘”可以帮助你避免这些疾病的猜测。如果你正在寻找最简单的健康饮食计划来帮助你实现你的目标,而不是小题大做,“我的餐盘”可能就是你一直在寻找的计划。这是因为:
- 不管你在哪里吃,用一个简单的视觉效果来帮助你填满你的盘子
- 确保你吃足够的水果和蔬菜(并因此获得足够的维生素和矿物质)
- 鼓励你摄入足够的精益蛋白质,但不要过量摄入
- 能适应素食者、纯素食者和其他饮食吗
- 降低发育心脏病,2型糖尿病和肥胖症的风险
请继续阅读MyPlate的详细描述,如何使用它,甚至如何克服它的缺点。
什么是我的餐盘,为什么美国农业部要创造它?
![01- Myplateguide-Rainbow-1140x642(1)](https://images.everydayhealth.com/images/01-myplateguide-rainbow-1140x642-(1).jpg?sfvrsn=f3271f77_0)
MyPlate是一种健康的方式,在每顿饭中填满你的盘子。作为美国农业部美国人饮食指南的一部分,MyPlate致力于在进餐时增加水果和蔬菜,鼓励你将这些食物填满一半的盘子抗氧化剂来源。这个模型要求用剩下的两个季度来填补蛋白质还有谷物。这一切都是为了创造营养平衡。
显然,这种结构与许多餐厅自己制作饭菜的方式截然不同。如果你在家做饭,你的盘子可能也不是这样的。但我们有充分的理由改变这一点。一个该研究于2019年4月发表发现“我的餐盘”在减肥、缩小腰围、提供饱腹感方面和计算卡路里一样有效。这意味着“我的餐盘”可以被证明是一个更简单,但同样有用的减肥工具。
“我的盘子”模型还有很多其他的科学支持。一个该研究发表于2016年9月美国营养与饮食学会杂志例如,详细介绍了多吃水果和不含淀粉的蔬菜如何促进健康。事实上,这项研究发现,人们吃得越多,体重越轻,腰围越细,胰岛素水平越低,这些都是整体健康的标志。同样,一个该研究发表于2018年9月营养学杂志研究发现,吃更多的全谷物(MyPlate推荐的)与患病风险呈负相关2型糖尿病. 事实上,研究发现,每天每食用16克全谷类食物,患2型糖尿病的风险就会降低糖尿病男性和女性分别下降了11%和7%。
为什么食物金字塔被换成了我的盘子
的食物金字塔,美国从1992年到2011年都使用它作为“食物指南金字塔”和“我的金字塔”,它把食物分成几组,让我们知道我们每天应该吃多少份食物。虽然这是有用的信息,但许多人发现食物金字塔很难应用在日常生活中。“前面的食物金字塔是复杂的对于许多用户来说,缺乏能力为人们提供一个简单的方法来比较它们的食物到当前饮食建议,”克里斯汀·史密斯说,营养和营养学学院的发言人和360年亚特兰大家庭营养的创始人。
因此,美国农业部重新审视了它的方法,并设计了“我的餐盘”,旨在提供比“食物金字塔”更多的实际指导。“虽然‘我的餐盘’提供了与‘食物金字塔’相似的大部分信息,但它提供了一种人们可以应用到日常生活中的视觉效果,让这些信息在人们日常生活中更加实用。杰基黑文路她是弗吉尼亚州亚历山德里亚市美国农业部营养政策与促进中心的副主任。
如何解释MyPlate,以及您将在每组中找到的食物
![02 - myplateguide - 01 - 360 - x430](https://images.everydayhealth.com/images/02-myplateguide-01-360x430.jpg?sfvrsn=8f8b0b6f_0)
![02 - myplateguide - 02 - 360 - x430](https://images.everydayhealth.com/images/02-myplateguide-02-360x430.jpg?sfvrsn=1f12dc9_0)
![02-MyPlateGuide-03-360x430](https://images.everydayhealth.com/images/02-myplateguide-03-360x430.jpg?sfvrsn=13b017ce_0)
水果应该占你盘子的¼(每天1.5到2杯)
说到水果,罐装水果和100%的果汁都算作你的摄入量,但MyPlate和注册营养师都建议尽量选择完整的未加工水果。榨汁是有益的纤维从水果减少到含糖饮料,会导致血糖飙升和体重增加。更不用说许多商业果汁都含有添加糖。
以下是一些水果的例子:
蔬菜应占餐盘1 / 4以上(每天2.5至3杯)
蔬菜对于任何一顿饭都是很好的补充,因为它们富含维他命和矿物质,你的身体需要蓬勃发展,包括支持骨骼和肌肉钾;但是你知道,在白天和一周内拥有许多不同的种类的最佳方式吗?那是因为所有蔬菜都有不同的维生素和矿物质平衡,所以你吃的越多种品种,你就越覆盖你的营养基础。
蛋白质应该占你餐盘的¼(每天大约5到6盎司)
与蔬菜一样,一种含有多种营养成分的饮食蛋白质的来源为您的身体提供更广泛的价格需求的宝贵营养素。
- 豆类和豆制品
- 毛豆,豆腐,Seitan的Tempeh
- 坚果(如核桃,山核桃和杏仁)和种子(如奇亚籽和亚麻籽)
- 鸡蛋
- 鱼类(如鳟鱼、鲑鱼、,罗非鱼和金枪鱼)
- 无骨,皮肤鸡
- 瘦火鸡(脂肪含量不超过7%)
- 瘦牛肉和猪肉(适量)
谷物应该占你餐盘的¼(每天6到8盎司,至少½来自全谷物)
所有谷物都有价值,但全谷物(那些处于最自然和未加工状态的谷物)提供了最多的纤维、维生素和矿物质。因此,MyPlate建议您从全谷物中获得至少一半的谷物,但超过一半更好!
每餐吃一份乳制品(每天最多3杯)
乳制品提供大量的蛋白质、钙和其他矿物质,如碘它可以是健康饮食的营养补充。尽量选择无脂和低脂(1%)的品种。这将有助于减少饱和脂肪摄入根据美国心脏协会,取代食物高饱和脂肪富含单不饱和脂肪和多不饱和脂肪的食物有助于促进心脏健康。
试着每天使用5到7茶匙的油
并非所有的脂肪和油都是生而平等的!你会希望尽可能多地在你的膳食中加入健康脂肪,如这里列出的那些。这个数量包括你可能添加到食物中的任何油!(注意椰子油据英国《每日邮报》报道,因为它含有90%的饱和脂肪,所以被认为不如下面的油健康哈佛卫生出版物.)
使用MyPlate获得成功的5个小技巧
烤,不要煎,鱼和肉。
![烤,不要煎,鱼和肉。](https://images.everydayhealth.com/images/04-5-smart-tips-01-alt-200x200.jpg?sfvrsn=cdae7358_0)
选择液态的烹饪油。
![选择液态的烹饪油。](https://images.everydayhealth.com/images/04-5-smart-tips-02-alt-200x200.jpg?sfvrsn=a983b12e_0)
随身携带健康的零食。
![随身携带健康的零食。](https://images.everydayhealth.com/images/04-5-smart-tips-03-alt-200x200.jpg?sfvrsn=66747691_2)
用餐时使用沙拉盘。
在过去的几十年里,平均餐盘的大小已经大幅增加。使用沙拉板而不是餐盘是一个简单的方法来限制部分 - 在你走过船之前,你会意识到你已经满了。
![用餐时使用沙拉盘。](https://images.everydayhealth.com/images/04-5-smart-tips-04-alt-200x200.jpg?sfvrsn=4d585731_0)
经常选择深色蔬菜。
![经常选择深色蔬菜。](https://images.everydayhealth.com/images/04-5-smart-tips-05-alt-200x200.jpg?sfvrsn=da3a47db_0)
MyPlate的局限性是什么?您如何弥补这些局限性?
美国农业部的营养专家一直在努力改进如何将营养科学转化为面向公众的明确建议。MyPlate是对食物金字塔的一种改进,但专家表示,这种方法在某些方面仍然存在不足。事实上,一些人猜测,由于来自大型农业企业集团的压力,MyPlate在某些领域故意含糊不清。以下是MyPlate的七种漏掉标记的方式。
1. MyPlate没有向您展示如何选择健康的脂肪
有好的脂肪也有坏的脂肪,但MyPlate没有区分它们。这是个问题。黄油、奶酪和某些油(如椰子油)中含有饱和脂肪——这对你的心脏来说不是最健康的——鳄梨、鱼和其他油(如橄榄油)提供单饱和和多不饱和脂肪是心脏健康。
然后有反式脂肪。它在一些包装的食物中发现,有时在炸薯条中,它可以甩掉健康胆固醇水平根据哈佛卫生出版物. 反式脂肪非常糟糕,在美国已经不合法了:食品和药物管理局已实施全国范围内的禁令这使得食品制造商无法在2018年6月后将其添加到食品中。
在任何情况下,如果你不知道不同的脂肪之间的区别,你可能会吃错误的种类,损害你的健康。
与您的医疗团队合作,确定哪些脂肪最适合您的健康目标,并计算出您在饮食中需要的总脂肪量,这一点很重要。
2.没有明确的关于特定健康食品的指导方针,时期
忘记脂肪;“我的盘子”不会告诉你哪些食物是最好的任何类别如果你想让你的雄鹿获得最大的营养价值,这可能是个问题。而品种是避免营养不良的关键缺陷(把这当作是允许你改变每周桌子上的沙拉吧!)有些食物比其他食物营养更丰富,但仍然可以归入我的餐盘。这样想:因为我的餐盘没有告诉你,烤三文鱼比炸鸡含有更多对心脏有益的欧米珈-3脂肪酸,而饱和脂肪更少,你可能会认为你可以用炸鸡填满你盘子的四分之一。但根据研究,这样做可能会增加你患糖尿病和心脏病的风险2014年6月发表在美国临床营养学杂志.也就是说,用水果和蔬菜填满你盘子的一半总是一个不错的选择,特别是考虑到大多数美国人并没有得到足够的这些食物。稍后会详细介绍如何分类挑选最健康的食物。
3.这个方法并不能告诉你如何吃得聪明
也许你不是一个爱吃零食的人。但如果你是,MyPlate不会帮助你在两餐之间选择健康的食物。“MyPlate没有提供如何将零食纳入均衡饮食的信息,”史密斯说。
结果呢?你可能会选择不健康的、太大的零食。或者,你可以完全放弃零食,因为你认为“我的餐盘”不推荐零食。但事实是,如果选择得当,零食完全可以成为健康饮食。如果选择合适的时间,它们甚至可以帮助你获得身体功能处于最佳状态所需的营养一项研究发表在美国饮食协会学报.
在这个故事的后面,我们将通过给你一些健康零食的想法来帮助你消除两餐之间的饥饿感,从而填补这一空白。
4.MyPlate不会告诉你使用什么尺寸的盘子来控制份量
在过去的几十年里,盘子的尺寸不断膨胀,腰围的尺寸也随之膨胀。2012年出版的一项研究食欲发现人们无论大小都要填满他们的盘子,这意味着在大型餐盘上的食物比在沙拉板上更大。结果,如果你的拼盘太大,你可能会过度,并且即使你做出健康的选择也会导致体重增加。“人们可能遵循MyPlate方法,但在板上使用较大的盘子,或更高的堆积食物,”史密斯说。大多数注册的营养师建议为沙拉牌交换餐盘。直径约为8至9英寸,20世纪60年代平均餐盘的大小!
5.MyPlate不区分淀粉类和非淀粉类蔬菜
是的,土豆是一种蔬菜,但你的身体处理它们的方式不同于菠菜和甘蓝等绿叶蔬菜。事实上,你的身体对待淀粉类蔬菜,包括土豆,就像对待谷物一样。你知道,淀粉类蔬菜主要由碳水化合物组成,这意味着当你的身体消化它们时,它们会分解成葡萄糖,从而提高你的血糖水平。如果你适度地享用,这并不是一个大问题,但如果你用它们填满了你盘子的一半——好吧,你知道我们要去哪里了。
请记住,稳定的血糖对患有糖尿病的人尤为重要,如果你进入这个群体,那么令人谨慎态度。这就是为什么大多数登记的营养师建议将淀粉蔬菜算成淀粉,如果您正在管理这种疾病。
MyPlate没有解释任何一个,这可能导致您认为可以用玉米和豌豆等淀粉填充你的盘子。在本指南中,我们将向您展示如何与素食选秀权达到一些平衡。
6.如果你不做饭的话,MyPlate的精准度会让人感觉难以承受
如果你不是一个有抱负的顶级厨师,我的盘子可能看起来令人生畏。这就是提前计划吃饭的好处。如果你不仅知道今天要吃什么,而且知道接下来几天要吃什么,你很可能会因为计划在几顿饭中提供这些食材而消耗掉这些食材。此外,通过利用膳食计划,你就会知道晚餐吃什么,而不是在回家的路上赶在最后一刻买一些外卖。
对于那些日程安排繁忙的人(也就是我们中的大多数人),去快餐店有时是一件必要的坏事。虽然我们都认识到快餐对营养和减肥并不理想,但MyPlate并没有提供如何最好地处理这些饮食情况的指导。你喜欢时不时地吃甜点还是想吃一块生日蛋糕?对于如何适应偶尔的款待也没有指导方针。
7.此模型不会为您填满您的盘子
不管你对MyPlate的理解有多深,还是要靠你在盘子里装满健康的食物。知道你“应该”做什么并不总是转化为实际去做。幸运的是,我们会让您了解它的工作原理。
一周健康饮食概览
以下建议适用于一个人,为期一周。
水果14件新鲜水果,14杯浆果或冷冻水果,或两种组合
蔬菜你选择的21杯蔬菜
谷物56盎司(盎司)等同物(½杯煮熟的谷物,1杯冷麦片,1个切片面包等)
蛋白质42盎司肉类,家禽,海鲜,或您选择的肉类替代品
乳制品21杯脱脂或低脂乳制品
油1杯或更少(不要忘了计算食物中已经存在的脂肪)
7天的均衡膳食计划,配有基于MyPlate的食物
记住,“我的餐盘”是一个如何填满你的餐盘的一般指南,但真正的目标是吃各种各样的健康食物,可以帮助你达到每天和每周的整体营养目标。
有些人不介意早餐时吃蔬菜,如果你是这样的话,那就吃吧!但如果你不喜欢吃有胡萝卜条的燕麦粥,那就别担心了。早餐吃水果,午餐、晚餐或点心时多吃蔬菜,以弥补差异。
同样,如果一块水果不适合你午餐或晚餐的食物,把你的水果留作点心,或者在饭后作为健康的甜点享用。哈文说:“很多人在每次吃饭的时候都会看我的盘子,并把它当成字面意思,他们假设每次吃饭时,他们的盘子必须和我盘子里的五种食物完全一样。”。“事实并非如此。”
为你的健康饮食计划准备一份全面的食品杂货清单
为了促进你的健康,达到以下目标:
水果
- 苹果
- 香蕉
- 浆果
- 樱桃,冻结
- 橘子
- 桃
- 梨
- 李子
蔬菜
- 青椒
- 西兰花
- 萝卜
- 芹菜
- 玉米、冷冻
- 黄瓜
- 生菜
- 蘑菇
- 洋葱
- 土豆(小)
- 红薯(小)
- 番茄汤,低钠
- 番茄
- 低钠蔬菜汤
谷物
- 大麦
- 糙米
- 麦香
- 格兰诺拉麦片
- 老式的燕麦
- 爆米花仁
- 藜麦
- 全谷物
- 全麦饼干
- 全麦面包
- 全麦玉米饼
蛋白质
- 杏仁奶油
- 黑豆
- 鸡
- 毛豆
- 鸡蛋
- 鹰嘴豆泥
- 花生酱
- 猪腰
- 大马哈鱼
- 豆腐
- 鳟鱼
- 金枪鱼,罐装水
- 蔬菜汉堡包
乳制品
健康的脂肪
- 鳄梨
- 橄榄油
- 核桃
草药和香料
其他饮料
第1天
早餐全麦麦片,脱脂或低脂牛奶,香蕉和核桃
午餐½金枪鱼三明治用鳄梨在全麦面包上用侧面沙拉和一杯无脂肪或低脂牛奶
点心鹰嘴豆泥胡萝卜条
晚餐用蔬菜,豆腐,大蒜和糙米炒炒;一杯凯菲尔
第2天
早餐无脂般的酸奶配上浆果(用天然甜味剂甜蜜,如甜菊糖甙,如果需要的话)和一片涂有花生酱的全麦吐司
午餐低钠蔬菜汤配全麦饼干;一个桃子和一杯脱脂或低脂牛奶
点心低脂奶酪棒和李子
第3天
早餐一个鸡蛋(任何风格)、杏仁黄油全麦吐司、一个梨和无脂纯酸奶
午餐鸡肉和蔬菜裹在全麦玉米饼上,一杯脱脂或低脂牛奶
点心花生酱苹果片
晚餐大沙拉,上面有烤鸡、½杯大麦、一杯脱脂或低脂牛奶和一方面包黑巧克力
第4天
早餐老式燕麦片,苹果片和肉桂色,和一份低脂干酪
午餐梅森瓶子沙拉配黑豆,玉米和切碎的切达干衣服苹果醋橄榄油和姜黄等草药
点心用水果做的爆米花
晚餐烤猪肉腰带,茴香和烤红萝卜和藜麦和一杯无脂肪或低脂牛奶
第5天
早餐酸奶冻配无脂酸奶、樱桃和格兰诺拉麦片
午餐胸脯素食汉堡在莴苣床上用梨和一杯kefir
点心加少许海水的蒸毛豆盐
晚餐烤鸡肉配胡萝卜、洋葱、土豆和一杯脱脂或低脂牛奶
第6天
早餐蔬菜弗洛迪有罗勒还有一片全麦吐司和一个橙子
午餐低钠番茄汤配½烤奶酪三明治、全麦面包、一个苹果和一杯脱脂或低脂牛奶
点心花生酱芹菜条
晚餐烤鳟鱼配番茄、洋葱和蘑菇,再来一杯脱脂或低脂牛奶
第7天
早餐隔夜的燕麦片,脱脂或低脂牛奶,覆盆子,煮熟的鸡蛋
午餐蔬菜和鹰嘴豆泥包裹着一个苹果和一杯脱脂或低脂牛奶
点心红辣椒蘸酸奶
晚餐填充辣椒,配调味火鸡粉、糙米、蔬菜和一杯脱脂或低脂牛奶
关于使用MyPlate吃更健康饮食的最后一句话
使用MyPlate作为您的向导,没有比感觉更好、生活健康更好的好处了。另外,“MyPlate符号只是大量材料的“开始按钮”,Haven说。“MyPlate及其附带的ChooseMyPlate.gov资源为每个年龄和生活阶段的美国人提供了一整套有用的提示和工具。”虽然这可能不是一个简单(或完美)的旅程,但它是一个非常值得努力的旅程。即使你不能完全符合MyPlate提出的所有建议,也要看一下指南,选择一个你可以做出并坚持的健康改变。正如哈文所说,“MyPlate提供了一些有用的提示,告诉人们如何做出人们喜欢的、对他们有用的微小而有意义的改变。”知道自己朝着正确的方向迈出了一步,无论这一步有多大,你都会感觉良好。