你现在应该在你的IBD饮食中添加5种调味品

当你患有炎症性肠病(IBD)，如克罗恩病，改变饮食通常是你的治疗计划的一部分。注册营养师可以帮助你确定哪些食物应该避免，你应该写一份食物日记，记下任何可能刺激你消化道的东西。但不要觉得你必须牺牲味道当你工作决定最适合你的饮食有很多不同的调味品可以洒在你的盘子上，让你的食物更美味。

“草药在不添加多余脂肪、热量或钠的情况下为菜肴添加风味和香味，并且像其他植物性食物一样，它们具有抗炎作用，”他说科琳·D·韦伯路她是纽约市威尔康奈尔医学中心(Weill Cornell Medical Center)吉尔罗伯茨炎症性肠病中心(Jill Roberts Center for Inflammatory Bowel Disease)的注册营养师和临床营养师。

你的肠道也会感谢你添加了这些特殊的香料。天然草药和香料保持肠道细菌健康快乐，肠道细菌是消化食物和促进体内消炎状态的必要工作者苏菲·梅德林路，伦敦市营养师顾问营养师，英国伦敦饮食协会主席。但选择正确的香料很重要。有些香料，如碾碎的红辣椒，可能会扰乱你的胃肠道。这里有一些可能有助于缓解症状，同时为你的食物增添风味。

5种可以让你的IBD饮食更辣的调味料

1.牛至来说是个不错的选择胃肠健康根据发表于2019年4月国际营养学杂志，牛至提取物和牛至油可能有助于减少引起胃肠道炎症的炎症标志物。韦伯补充说，“牛至油补充剂用于帮助对抗小肠细菌过度生长，这种情况通常见于克罗恩病和炎症性肠病患者。”需要更多的研究来确定，在用干牛至或新鲜牛至烹调的菜肴中也可以观察到同样的效果。这种香料与鸡肉、羊肉和鸡蛋菜肴搭配得很好。

2.生姜可能有助于缓解许多胃肠道症状，包括恶心想吐、呕吐和毒气-所有这些都是克罗恩病或其他疾病患者常见的症状溃疡性结肠炎“有些人发现生姜有助于缓解症状，”梅德林说。在沸水中加入几片新鲜生姜，然后浸泡10分钟，就可以泡一些生姜茶。生姜可以放在米饭上磨碎，也可以放在焙烤食品中。你也可以放在炒蔬菜或焙烤蔬菜中。韦伯说，它在焙烤胡萝卜上特别美味。

3.姜黄姜黄是咖喱和其他亚洲食品中的常见成分。据梅德林介绍，姜黄及其主要成分姜黄素在与肠壁接触时可减少炎症评论发表在国际分子科学杂志2019年在美国，姜黄素具有抗炎和抗微生物的特性，保护肠道免受慢性炎症。所以多少姜黄“幸运的是，一点点姜黄可以起到很大的作用，因此克罗恩病患者可以从中受益，而不会使这道菜太辣。”Webb说，下次你发现自己在如何调味一顿米饭时会搔头，考虑加入一茶匙姜黄，你还可以在姜黄、肉、鱼和豆类上撒姜黄。

4.孜然是一种由欧芹科植物种子制成的香料。根据一项2018年发表在药用植物研究杂志在美国，小茴香具有抗氧化特性，有助于保护你的细胞免受损害。孜然精油也被证明有消炎作用。克利夫兰诊所建议用孜然粉烹饪，以更好地吸收其中的维生素和矿物质，包括维生素B1、铁、钙和镁。试着在玉米卷调味料或鳄梨酱中加入孜然作为额外的泥土味。

5.肉桂色是一种具有抗菌和抗炎特性的调味品，也是抗氧化剂的重要来源。“东方医学长期以来一直将其用于治疗感冒，消化不良虽然这种香料有很多种，但肉桂是你最有可能在杂货店货架上找到的一种，国家补充和综合健康中心(NCCIH)指出. 西蒙说，有一点点会有很长的路要走。早餐时，请考虑用燕麦粉或酸奶加肉桂而不是糖。午餐时，撒上烤胡桃南瓜或红薯，即使在克罗恩病发作时，它们通常也能很好地耐受。晚餐时，在酱汁和炖菜中加入肉桂棒。

Jocelyn Solis Moreira补充报道。