姜黄是一种古老的香料，以其充满活力的金色。它来自一个带有根状茎的开花植物，看起来像姜。姜黄长期以来一直是印度，亚洲和中美洲美食，特别是在咖喱中。它通常用于阿育吠陀和中药，以治疗消化问题，肝脏问题，皮肤病和伤口。事实上，它已被用药超过4500年。
随着最近越来越多的研究吹捧其潜在的健康姜黄素的好处- 给姜黄的化合物它是明亮的色调 - 香料在普及中汹涌澎湃。
虽然还需要更多的研究，但初步研究表明姜黄可能对健康有很多好处。
研究表明，姜黄，各种局部，胶囊或精油形式，可能有益健康，并有助于降低炎症，缓解与之相关的疼痛和肿胀骨关节炎和类风湿性关节炎．一些研究表明它可能有助于消化问题，防止复发溃疡性结肠炎，并作为一个情绪助推器的人有严重的抑郁症。据一项系统研究显示，它还可以预防一些皮肤问题2016年8月发表在该杂志上的研究综述植物疗法研究．
有好消息有前的人和糖尿病。姜黄可以改善胰岛素敏感性和降低血糖水平审查发表于2016年10月国际内分泌与代谢杂志．据美国糖尿病协会的专家称，它还有助于降低你患2型糖尿病的风险。
美国人倾向于使用姜黄，通常是其粉末状香料形式，但根部可以像新鲜姜一样磨碎并用食谱使用。请记住，如果您消耗，可以提高姜黄素的抗炎特性姜黄用黑胡椒．
收获姜黄的健康益处的提示
- 经典的咖喱。姜黄是黄霉咖喱的关键因素。制作BonAppétit.s椰子鸡咖喱用姜黄和柠檬草或者试试烤花椰菜和土豆咖喱汤从吃的好．
- 给小扁豆加点调料。Dal tadka是一种流行的黄色小扁豆菜，通常在印度的餐馆。这北印度风格DAL塔迪卡菜来自印度的蔬菜食谱充满了味道。用蒸的巴斯马蒂米为食物。
- 擦。将粉末姜黄与地面茴香，地面姜，大蒜粉，海盐和黑胡椒混合，然后在烧烤前用牛肉，羊肉，鸡肉，鱼或豆腐揉搓。
- 用鸡蛋吃它。姜黄可以是煎蛋卷，Frittata，乳蛋饼或炒鸡蛋的美味补充。说到争抢，尝试将姜黄添加到豆腐争夺中，以便稍微提高颜色和味道。
- 将其添加到烤根蔬菜中。在烘烤之前将一些磨碎的或粉末姜黄与土豆，壁球，欧洲防风草或胡萝卜扔进去，加入朴实，薄薄的味道。
- 啜饮一些“金色”牛奶。用平底锅加热一杯牛奶，加入半茶匙姜黄粉(或1½茶匙新鲜磨碎的姜黄粉)和1茶匙新鲜磨碎的生姜。炖15分钟。关火，过滤，搅拌一汤匙蜂蜜或龙舌兰花蜜。
