姜黄和姜黄素的12项科学健康益处

关于姜黄素(姜黄中的有效成分)的健康声明层出不穷。但是研究怎么说呢?

像许多香料一样，姜黄(姜黄隆加)咖喱在传统医药中有着悠久的应用历史。这种充满香味的香料主要是从印度和东南亚其他地区的开花植物的根茎或根中培育出来的，除了赋予咖喱鲜艳的黄色，姜黄也有强效的抗炎和抗氧化剂房地产，根据过去的审查。(1）

姜黄的主要活性成分是姜黄素，它使香料呈现出特有的黄色。（1） 事实上，姜黄素是姜黄的主要潜在健康成分。姜黄素是一种天然抗氧化剂，具有抗炎作用，以及与延缓衰老和预防衰老有关的[可能]益处阿尔茨海默病潜在的抑郁症位于加利福尼亚州圣地亚哥的RDN的所有者伊丽莎白·安·肖（Elizabeth Ann Shaw）说肖氏简单互换咨询公司.随着年龄的增长，增加姜黄的摄入量，以及适当的医疗保险计划保险可以帮助进行适当的护理。

不幸的是，姜黄（以及姜黄素本身）不能很好地吸收到血液中，每月一次的咖喱中添加姜黄不太可能给你带来想要的抗炎和抗氧化作用，该公司的负责人Dana Angelo White说达纳白营养.为了达到研究中显示的姜黄和姜黄素的含量，你必须服用补充剂。

不过，无论何时你使用姜黄或服用含有黑胡椒的姜黄补充剂，你都可以通过添加黑胡椒获得益处。怀特解释说:“黑胡椒中有一种叫做胡椒碱的化合物，它实际上有助于姜黄的生物利用。”生物利用度指身体吸收或能够使用的物质的量(2)例如，过去的一项研究发现，服用20毫克（mg）胡椒碱和2克（g）姜黄素可将生物利用度提高2000%(3.）

在这里，我们概述了姜黄和姜黄素的许多潜在益处。

1.姜黄素是一种抗炎药

姜黄出名的主要原因之一是它通常用于抗炎症，而姜黄的抗炎症能力主要归功于姜黄素。事实上，在适当的剂量下，姜黄素可能是一种比普通抗炎药物更有效的抗炎治疗，如阿维利（布洛芬）和阿司匹林，根据过去的一项研究(4）

由于慢性炎症导致许多慢性疾病，姜黄素可能有助于治疗炎症性肠病等疾病，胰腺炎，以及关节炎(5后面我们会讲到一些具体的好处。

2.姜黄素可预防心脏病

过去的一项研究表明，姜黄素可能改善内皮功能，即覆盖在心脏和血管内部的薄膜的健康。这种膜在调节中起着关键作用血压．（6)内皮功能降低与衰老和高血压风险增加有关心脏病因此，姜黄素可能有助于防止与年龄相关的功能和功能丧失降低患心脏病的可能性．

在一项研究中，研究人员比较了八周的治疗效果有氧的运动在改善绝经后妇女内皮功能方面，运动组和姜黄素组的内皮功能改善程度相同，而对照组没有变化(7）

另一项研究发现，姜黄素在改善血管内皮功能方面同样有效2型糖尿病（心脏病很严重一种常见的2型共病)作为药物立普妥（阿托伐他汀）这是一种通常用来减轻疼痛的药物心脏病发作的风险和中风．（8，9，10）

然而，还需要更多的研究来确定姜黄素是否是心脏病患者安全有效的长期治疗策略。

姜黄素可以预防（并可能有助于治疗）癌症

由于炎症与肿瘤生长有关，姜黄素等抗炎化合物可能在治疗和预防多种疾病方面发挥作用癌症类型包括…在内结直肠，胰腺的，前列腺，乳房事实上，对小鼠的研究表明，姜黄素可能有助于减缓肿瘤细胞的扩散，甚至可能从一开始就阻止肿瘤的形成(11)它可以通过多种方式做到这一点，包括在细胞周期的不同阶段破坏癌细胞的形成，干扰细胞信号通路，甚至导致癌细胞死亡。(11)

姜黄素是否有帮助治疗癌症对人类的影响尚未确定，但研究仍在进行中。

姜黄素可能有助于缓解骨关节炎的症状

由于其强大的抗炎特性，姜黄素可能是一种安全有效的长期治疗选择骨关节炎（OA）．在过去的研究中，骨关节炎患者每天服用1,000毫克Meriva的患者在8个月后，僵硬和身体功能有了显著改善，而对照组没有任何改善。Meriva是一种由天然姜黄素混合物(75%姜黄素;demethoxycurcumin 15%;10%的双脱甲氧基姜黄素)、磷脂酰胆碱(一种存在于鸡蛋、大豆和其他食品中的化学物质)和微晶纤维素(一种制药和食品工业常用的精制木浆)。（12，13，14）

以及发表在2016年6月的《生物技术》杂志上的一项小鼠研究关节炎研究与治疗研究发现，每千克体重口服50毫克姜黄素可显著减缓骨性关节炎的进展，而局部姜黄素治疗可缓解疼痛(15)这就是说，这些好处是否适用于人类还有待观察。

姜黄素可能有助于治疗或预防糖尿病

根据过去的研究回顾，姜黄素可能有助于治疗和预防癌症糖尿病，以及相关的疾病，如糖尿病患者肾病（也称为糖尿病肾病），影响患有糖尿病的人1型糖尿病和2型糖尿病．（16，17一个缺点是:许多研究仅在动物身上进行，而不是在人类身上。

例如，一项研究发现，给患有2型糖尿病的大鼠每公斤体重喂食80毫克四氢姜黄素(姜黄素的主要物质之一)，持续45天，血糖显著下降，血浆胰岛素增加。（18）

2019年7月出版的《糖尿病》杂志上发表了一项关于患有2型糖尿病的肥胖小鼠的研究营养与代谢研究表明，姜黄素补充剂有助于降低16周后的血液胰岛素水平(19）

同时，姜黄素可能有帮助预防糖尿病通过其抗炎和抗氧化特性，改善许多导致糖尿病的因素，包括胰岛素抵抗，高血糖，和高脂血症（一个医学术语，描述血液中脂肪水平升高；一种高脂血症的特征是高脂血症低密度脂蛋白，或“坏”胆固醇）．（20尽管如此，还需要更多的人体研究来证实。

姜黄可能有助于延缓或逆转老年痴呆症

姜黄甚至可以保护你的大脑免受阿尔茨海默氏症等常见退行性疾病的侵害。如何保护？通过提高脑源性神经营养因子（BDNF）的水平，BDNF是一种存在于大脑和脊髓中的蛋白质，在维持神经细胞（神经元）方面起着关键作用健康，以及调节神经细胞之间的通讯，这对学习和记忆至关重要(21)由于像阿尔茨海默病这样的常见脑部疾病与较低水平的BDNF有关，姜黄（尤其是姜黄素）可能有助于延缓或逆转大脑退化(22，23，24）

尽管如此，大部分研究都是在老鼠身上进行的。研究人员指出，还需要更多的研究来证实姜黄在预防和治疗常见脑部疾病方面的有效性。

7.姜黄可能在治疗抑郁症中发挥作用

与阿尔茨海默病一样，抑郁症也与低水平的BDNF有关。由于姜黄能够提高BDNF水平，这种香料有望成为一种有效的药物抗抑郁药事实上，一项研究发现，给大鼠注射50、100或200mg/kg姜黄素10天会导致BDNF的剂量依赖性增加，200mg/kg的高剂量显示出更大的抗抑郁作用(25）

与此同时，在2014年4月出版的《科学》杂志上发表了一项关于人类的研究植物疗法研究，研究人员随机分配了60名患有抑郁症的患者重度抑郁症三组中的一组：一组每天服用20毫克氟西汀（百忧解姜黄素是一种常见的品牌名称)，另一名服用1,000毫克姜黄素，第三名服用两者的混合物。六周后，三组患者都有了相当的改善，这使得研究人员认为姜黄素可能是一种安全有效的药物重度抑郁症的治疗．（26，27）

尽管如此，科学家们还没有完全理解姜黄和姜黄素在癌症中的作用治疗抑郁症，需要更多的人体研究来证实它是一种安全有效的治疗方法(28）

姜黄素可能在治疗类风湿性关节炎中发挥作用

姜黄素有望成为治疗癌症的药物类风湿性关节炎（RA），一种慢性炎症性疾病，通常影响关节，但可能扩散到其他区域，如眼睛、肺、皮肤、心脏和血管(29）RA原因关节痛关节痛的肿胀，随着时间的推移会导致骨头被侵蚀，最终导致畸形和身体残疾。（29)

在一项研究中，患风湿性关节炎的人服用500毫克姜黄素，50毫克双氯芬酸钠（处方非甾体抗炎药），或两者联合使用(30)八周后，与其他两组相比，仅姜黄素组在关节压痛和肿胀方面有显著改善。研究人员注意到姜黄素治疗也安全，不会导致任何有害事件(31）

姜黄可以改善皮肤健康

由于其抗炎、抗菌和抗氧化特性，姜黄可能是多种皮肤疾病的有效治疗方法，包括痤疮，湿疹（特应性皮炎）光老化,银屑病.但缺乏强有力的研究。

一篇评论发表在2018年1月的开放存取马其顿医学科学杂志表明口服姜黄素可能是一种安全有效的药物银屑病的治疗选择(一种慢性炎症性皮肤病)，但在提出建议之前还需要进行更多的研究。（32）

根据另一篇综述的作者，局部姜黄素治疗可能对治疗皮肤疾病有用，特别是因为过去的研究表明，姜黄素即使在高剂量下也相对安全。但姜黄素的亮黄橙色、溶解性差以及在高pH值下稳定性差，使其成为一种不具吸引力的局部皮肤治疗(33）

姜黄保护你的身体免受自由基的伤害

抗氧化剂有助于保护你的身体免受自由基造成的伤害，自由基是人体内产生的一类高度反应性的原子，也可用于香烟烟雾和工业化学品等环境污染物(34)过多接触自由基会破坏体内的脂肪、蛋白质甚至DNA，这可能导致许多常见疾病和健康状况，包括癌症、关节炎、心脏病和阿尔茨海默氏症。（34）因此，姜黄等富含抗氧化剂的香料可能在保护你免受自由基损害方面发挥作用。

姜黄素尤其能够清除不同类型的自由基，控制中和自由基的酶，并防止某些酶产生特定的自由基类型，根据2017年10月的《生物化学》杂志上的一篇评论食品．（35）

姜黄可以作为抗衰老补充剂

目前，没有证据表明姜黄或姜黄素直接影响寿命，但根据过去的研究，姜黄和姜黄素可能是有效的抗衰老补充剂，因为它们能够对抗炎症，保护身体免受自由基的伤害，并有可能延缓脑退化和其他与年龄相关的疾病(36）

研究还表明，姜黄和姜黄素基本上是安全的，尽管有一些副作用（腹泻、头痛、，皮疹)的剂量从500毫克到12,000毫克不等。（35)

12.姜黄素可预防眼睛退化

青光眼，一组眼部疾病，是60岁以上人群致盲的主要原因之一。(37)不幸的是，一旦你的视力消失，它就无法恢复

但初步研究于2018年7月发表在科学报告显示局部姜黄素治疗可能有助于保护眼睛免受退化。研究人员将一种专有的姜黄素滴眼液应用于大鼠，每天两次，持续三周。研究结束时，与治疗组相比，未经治疗的大鼠视网膜细胞减少了23%，这表明这种损失是可以避免的姜黄素治疗引起的疼痛(38)这项研究结果听起来令人印象深刻，但还需要更多的研究来确定姜黄素是否能有效预防人类的眼睛退化。