是4
准备时间:15分钟
烹饪时间:30分钟
成份:
为藜麦：
4杯冷冻熟藜麦，解冻
1个黄甜椒，切成大块
1个红甜椒，切成大块
1个洋葱，四等份
2个中等大小的胡萝卜，切大块
1个大葱，大致切碎
1汤匙橄榄油
1茶匙姜酱
½杯新鲜的毛豆豆子
1杯小菠菜，紧紧包装
4汤匙低钠酱油
2汤匙米酒醋
春卷:
1茶匙香油
2个新鲜香菇帽，切丝(薄片)
•½杯羽衣甘蓝,切
1杯卷心菜丝
•半杯胡萝卜丝
1 / 4杯竹笋，沥干后切丝
2瓣大蒜，切碎
1茶匙姜酱
1根葱花，切碎
1 / 4杯新鲜豆芽
1汤匙低钠酱油
•1汤匙米酒醋
1汤匙蜂蜜
1汤匙玉米淀粉
2汤匙水
•8个8x8春卷包装纸，解冻(门罗品牌)
将1个黄辣椒，1个红辣椒，1个洋葱，2个胡萝卜和1个葱花切成大块。将所有蔬菜放入食品加工机，搅拌至蔬菜绞碎。
在一个大的sauté平底锅中，用中低温加热，加入1汤匙橄榄油。在平底锅里，加入切碎的蔬菜和1茶匙姜酱。煮蔬菜混合物直到变软，用中低火大约5分钟。
一旦蔬菜变软，把火调小，在锅里加入半杯毛豆和一杯小菠菜。煮到菠菜开始枯萎。
菠菜枯萎后，加入4杯煮熟的藜麦，4汤匙低钠酱油，2汤匙米酒醋。充分搅拌以混合。煮到奎奴亚藜完全热透。
要做春卷馅料，先把烤箱预热到325华氏度。然后把2个香菇盖切成丝(切薄片);切半杯羽衣甘蓝;量半杯胡萝卜丝;四分之一杯竹笋切丝;2瓣大蒜切碎;葱花切成细丝。
在一个中等的sauté锅里，中火加热，加入1茶匙香油，2个切丝的香菇帽，半杯切碎的羽衣甘蓝，1杯切碎的卷心菜，半杯切碎的胡萝卜，1 / 4杯切成薄片的竹笋，2瓣切碎的大蒜，1茶匙姜酱，1个切碎的葱花。
Sauté蔬菜直到变软熟透，然后加入1 / 4杯新鲜豆芽，1汤匙低钠酱油，1汤匙米酒醋，1汤匙蜂蜜。把所有东西搅拌在一起，直到完全混合。关火，让蔬菜混合物冷却。
在一个小碗里，把玉米淀粉和水混合。当你把春卷卷起来时，这将是你的“胶水”。
卷春卷的时候，把一个春卷皮放在一个平面上，在春卷皮的中心放几茶匙冷却的蔬菜混合物。把包装纸像蛋卷一样卷起来。用玉米淀粉混合物封住边缘。
把春卷放在烤盘上。
在325华氏度的温度下烤春卷4分钟，或者烤到焦黄和热。
把炒饭均分在四个盘子里。每人配2个春卷。
营养信息(每份:菜谱的1/4份):卡路里:447，总糖:13克，总脂肪:10克，饱和脂肪: 1克，胆固醇:0毫克，蛋白质:15克碳水化合物: 77克、膳食纤维:11克、钙:115毫克、铁:5毫克、镁:174毫克钾钠:788毫克
