关于绿茶的一切:为什么它对你有好处和喝太多的风险

水显然是世界上消费最多的饮料，但排名第二的是什么呢?根据《消费者报告》，那是茶。（1)每天有超过1.59亿美国人享受它。（2）

其中最流行的一种是绿茶-这不仅仅是因为人们喜欢它的味道。绿茶被认为是最健康的饮料之一，以至于近年来它成为了超级饮料。（3.）

定义绿茶和了解它的历史

绿茶是由一种叫茶树这种植物也被用来制作红茶和乌龙茶。（4饮茶是一种人们已经奉行了几个世纪的仪式，可以追溯到公元前2737年的亚洲。（5即使在那时，人们也认识到茶的治疗功效。

如今，人们仍在大量饮用绿茶，但绿茶本身也已成为一种全明星成分，可以在各种产品中以补充剂的形式出现，或者被列为一种有效成分。

冲泡的绿茶主要是水，这意味着它不含其他食物和饮料中常见的大量营养素。它不含任何脂肪、碳水化合物或蛋白质，不加糖的茶也不含任何卡路里。它的健康名声来自一种叫儿茶素的化合物，特别是表儿茶素、表儿茶素-3-没食子酸酯、表没食子儿茶素和EGCG。这些儿茶素被认为是绿茶抗癌、抗氧化、益生菌，以及促进新陈代谢的益处。（6）

绿茶中还含有微量的钾而且，除非你选择不含咖啡因的品种，否则要适量咖啡因．（7)一杯绿茶的咖啡因含量在25到29毫克之间，略低于红茶的25到48毫克。（8）

红茶的发酵过程与绿茶不同，并且有其自身的一系列健康益处，包括降低食用各种茶的风险类型的癌症和心血管疾病。红茶也有消炎的特性，但不如绿茶那么多。

根据美国农业部的说法，绿茶是健康饮食的一部分“我的餐盘”指南，告诉我们绿茶的好处可能包括:

• 增加精神警觉性但请注意，美国国立卫生研究院(NIH)表示，这可能只是因为咖啡因的含量。（4）
• 预防心脏病长期的研究并不多，但已经完成的研究表明，绿茶可能有助于降低血压高血压(高血压)保持胆固醇水平，从而降低患心脏病的风险。(4)日本的一项研究发现，每天喝5杯或5杯以上绿茶的人在11年间死于心血管疾病的风险比每天只喝一杯的人低26%。（9）
• 降低胆固醇具体来说，绿茶被证明具有较低的坏胆固醇(低密度脂蛋白),而提高好的(HDL)．（5）
• 癌症预防一些研究人员怀疑儿茶素具有阻止致癌自由基的能力。(5)然而，研究结果一直不一致，根据美国国家癌症研究所的说法，饮用绿茶并不是一种经过证实的预防癌症的方法。（4）
• 降低患糖尿病的风险一项研究发现，与每周只喝一杯绿茶的人相比，每天至少喝六杯绿茶的人患2型糖尿病的可能性要低33%。（10）

你可能听说过，喝绿茶可以把你的身体变成一个燃烧脂肪的机器。这是因为茶中的咖啡因和儿茶素共同作用，促使新陈代谢加速，帮助身体燃烧卡路里，从而减掉多余的体重。

这听起来太好了，让人难以置信——事实确实如此。这些说法来自于一项研究绿茶是减肥的秘诀但大多数都是小的，短期的，通常是绿茶提取物，而不是沏的茶。(5)不幸的是，期望绿茶能显著改变你的腰围是不现实的。（11）

一些研究试图澄清这一困惑。西班牙研究人员的一项研究结合了五项研究的结果，发现绿茶对超重或肥胖的研究参与者的体重没有任何显著的改变。脂肪质量百分比有所下降，但还不足以让研究人员得出任何结论。（12）

尽管绿茶被普遍认为是安全健康的，因为它有许多被证实的好处，但和任何食物或饮料一样，有太多的好处。因为绿茶含有咖啡因，喝太多会导致咖啡因过量的典型症状，比如神经过敏和睡眠困难。（4）

饮用浓缩的绿茶提取物也会损害肝脏。一项研究发现，每天服用绿茶提取物的女性肝脏酶水平较高，这可能表明肝脏内的细胞已经受损。（13）

这里要传达的信息是什么?小心使用绿茶提取物，因为它们不受食品和药物管理局(FDA)的监管。但如果你决定要尝试这些药物，专家建议只在用餐时间服用，如果你注意到肝脏有问题的迹象，比如你的尿液颜色特别深或有其他症状，请停止服用并去看医生腹部疼痛．（4）

此外，如果你有心脏病或其他心血管疾病，或肾衰竭，就不要喝绿茶，如果你有，每天喝绿茶的量不要超过两杯怀孕了或母乳喂养。（14）

即使你不喜欢绿茶的味道，你也可以在很多产品中发现绿茶的成分。快速逛一趟商店(任何杂货店，不只是健康食品店)，你会在以下地方找到绿茶:

• 经典酿造茶
• 粉
• 瓶装饮料
• 补充
• 减肥产品(6)

你可能还发现绿茶是护肤品中的一种活性成分，因为绿茶的抗炎和抗氧化剂可能使其成为一种有效的抗衰老剂。（4,15，16）

专家警告说，不要过度使用补充剂和减肥产品，因为FDA并没有对它们进行监管。不过，其他一切都相对安全。

如果你的目标是减肥，那么一定要检查一下绿茶饮料的成分标签。普通的不加糖的茶总是比加糖的瓶装茶更好，瓶装茶可能添加了大量的糖。例如，一瓶18.5盎司的Pure Leaf无糖绿茶含有0卡路里和0克糖，而一瓶8盎司的亚利桑那绿茶含有70卡路里和17克糖。还要记住的是，加糖包装的茶通常比普通的、不加糖的茶分量更大——这意味着它们更有可能导致体重增加。（17，18）

考虑到绿茶迷人的历史和可能的健康益处，绿茶成为谷歌网站上的热门搜索词就不足为奇了。以下是一些关于饮料的常见问题的快速回答:

1.绿茶对你有好处吗?

绝对的!绿茶富含儿茶素，已被证明具有广泛的健康益处，包括降低患心血管疾病的风险。

2.与其他含咖啡因的饮料相比，绿茶有什么好处?

一杯绿茶含有25到29毫克的咖啡因。这和一罐苏打水差不多，比咖啡和红茶的含量要少。（8）

3.绿茶能帮你减肥吗?

如果你用普通的、不加糖的绿茶代替含糖苏打水、果汁或高热量的咖啡饮料，你很可能会瘦下来，因为这种绿茶不含卡路里，也不含添加糖。但是，如果你已经在遵循健康的饮食习惯，并且已经开始喝水(而且不含糖和卡路里!)来解渴，那么仅仅增加绿茶的摄入量，你可能不会注意到有什么变化。

4.绿茶里有什么?

想喝一杯热闹的绿茶吗?剧透:它实际上并不含有绿茶。更确切地说，它的名字仅仅来源于饮料的颜色。配方有几个不同的版本，但通常都是等量混合威士忌、酸味混合酒和蜜桃杜松子酒。有些版本需要在酒的顶端放上一点雪碧。（19）

假设一杯绿茶和绿茶一样健康是安全的吗?绝对不会。但做一杯酒可以很有趣地展示你的调酒技巧。

5.抹茶和绿茶是一回事吗?

抹茶是绿茶家族的一员，可能是目前最时尚的亲戚(甚至星巴克也出售抹茶柠檬水，并在其冰绿茶拿铁中使用抹茶)。但两者之间有一个关键的区别:绿茶是把茶叶泡在水里然后扔掉的，而抹茶是把整片茶叶都泡进去的。茶叶被磨成粉末，然后用水搅拌。结果呢?更浓的绿茶，意味着味道更强烈，可能对健康更有益，但请咨询医生，确保不要过量饮用。