食品安全和Covid-19：安全杂货店的指南

在COVID-19大流行的早期，当科学家们对新型冠状病毒的传播知之甚少时，关于通过表面感染是否值得关注的辩论爆发了。许多人把食品杂货和外卖的包装擦干净，有些人甚至隔离了他们的邮件，以防生病。

幸运的是，这不再是必要的 - 事实上，疾病控制中心（CDC）最近发布了更多的洞察力如何主要通过携带传染性病毒的呼吸道飞沫进行接触。尽管接触被污染的表面或物体并非不可能被感染，但美国疾病控制与预防中心指出，这种风险通常被认为是很低的。

以及卷展栏COVID-19疫苗在美国，这意味着现在的杂货店购物感觉比大约一年前安全多了。然而，这并不意味着你应该完全放弃预防措施。现在已经成为经典的三种策略——在室内或户外人群中戴口罩、保持社交距离、洗手——仍在全面生效。这里有一些其他的技巧来帮助提高你的安全。

在杂货店购物时如何减少暴露风险

风险管理从更安全的购物习惯开始，说Akua Woolbright博士，底特律，整个城市基金会营养计划总监，整个食品市场的非营利组织。

除了在您和其他人之间维护六英尺的CDC推荐距离外，还要多频繁地洗手，而不是购物，当你生病时，这里有其他一些方式伍尔布赖特博士建议您可以降低风险。

• 清洗可重复使用的袋子。伍布赖特建议只使用可洗的袋子，并在每次旅行后清洗它们。
• 先列一张购物清单，然后坚持下去。这不仅可以减少你在商店里花费的时间，还可以减少你的浏览时间，这意味着你不用处理多个商品来阅读标签，然后把它们放回货架上。
• 让你的双手消毒。大多数情况下，如果不是全部，杂货店现在都在购物车附近的消毒仪，您可以在手上使用，以及购物车手柄。不要跳过这一步。
• 无现金。用信用卡支付，因为即使在这次大流行之前，研究就已经指出，现金携带的细菌是多么臭名昭著。一个2017年4月的研究普罗斯一体在纽约市随机抽取的1美元钞票上有超过100种不同的细菌菌株。而且，有趣的是，大多数都有可卡因的痕迹——但这是另一个问题。
• 戴上布口罩或其他类型的面罩。我们现在很清楚，面具对帮助防止病毒传播至关重要CDC国家．
  
• 回家后洗手。美国疾病控制与预防中心补充说，回家后用温水和肥皂洗手至少20秒是一个好主意，然后在收拾好你的杂货后再洗手一次。

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你应该洗什么？新鲜农产品

虽然你不需要擦洗你的包裹和食物来消除冠状病毒，但仍然是遵循食品安全程序的良好做法，以减少食物造成疾病的风险。对于那些未包装的产品，您可能会看到一些建议在肥皂水中洗涤它，但是伍尔布赖特说。摄入沐浴肥皂，即使已经“冲洗过，”也不是一个好主意，可能导致消化问题。绝对不使用化学消毒剂或漂白剂，她补充道。

“老实说，即使没有大流行，也会有效地洗涤生产是一种良好的做法，”她建议。“所以在清洁你的水果和蔬菜时，将此视为建立正确习惯的一种方式。”

她推荐了以下简单的策略:

• 她说，在处理生产之前和之后擦拭双手，特别是如果你到达一袋穿着制水袋（你实际上不必再洗完，她说）。
• 制作自己的生产洗涤：获得免费喷雾瓶，并用2份水填充它，1部分苹果醋．彻底喷洒水果和蔬菜，然后冲洗干净。

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食品安全的底线Covid-19：明智地商店，戴面具，洗手

“正如我们了解更多关于Covid-19的信息，我们已经看到传输更有可能通过空气，并且含有受感染者的病毒粒子的液滴，”Felicia Wu，PHD是在东兰辛州密歇根州立大学的食品安全，毒理学和风险评估教授，以及世界卫生组织和联合国的粮食问题顾问。

“因此，对触摸送食物的食物或容器包装的原始关切，”她补充道。“更重要的是，我们遵循与防止Covid-19的空气传输相关的预防措施。”