的粉丝地中海饮食会告诉你它是最受欢迎的，因为它专注于大的，口味大胆的食物，新鲜的水果和蔬菜，香草，香料和心脏健康的脂肪。这意味着吃时令农产品，而不吃加工食品多吃全麦食品，多吃橄榄油、坚果和鱼“好”脂肪)而不是黄油、全脂乳制品和红肉。地中海饮食的另一个优点是:建议喝一点红酒(女性每天最多一杯，男性每天最多两杯)。
其中一些核心成分可能很贵。因此，我们咨询了专家，收集了8条建议，帮助你在不倾囊而出的情况下遵循这种有益于心脏健康的饮食。
1.将罐装豆类作为餐具室的主食
“它们很便宜，很快就能煮熟——甚至不用做任何准备就可以上菜——而且富含蛋白质和纤维，”她说迈克尔Psilakis他是纽约市七家餐厅的老板，著有《为食而生:地中海烹饪法．“把它们扔到沙拉里，混合起来快速蘸一下，或者和蔬菜一起炖，在工作日晚上做辣椒或炖菜。”
2.多吃蔬菜，少吃肉
Psilakis说:“地中海饮食源自农民的生活方式，在那里，吃肉是一种奢侈。”“多吃蔬菜填满你的盘子，有时吃肉也可以的蛋白质来源．考虑扩展“无肉星期一’到周一、周三和周五，看看它如何影响你的底线。”事实上,一个研究发表于2015年9月饥饿与环境营养杂志发现一个素食与杂食性饮食相比，每年可以节省大约750美元。
3.早餐后再吃鸡蛋
Psilakis说:“这些美味的蛋白质既便宜又充足。”“肉馅煎蛋饼配上烤圣女果、冷冻菠菜、羊乳酪和配菜沙拉是一个健康的晚餐主意，而且也很省钱。”
4.去农贸市场逛逛(尤其是快关门的时候)
“你不仅能找到最新鲜的农产品，而且如果你晚些时候去，还能买到更便宜的东西，”纽约的营养教练、注册营养师劳伦·曼加尼洛(Lauren Manganiello)说。“种植者通常会降低价格，因为他们宁愿把农产品卖掉，也不愿意把它们打包回去。”
5.加入本地CSA(社区支援农业)
“csa每周提供来自当地农民的新鲜水果和蔬菜，通常比杂货店便宜得多，”Manganiello说。此外，知道你曾经支持过当地的农场和农民还有额外的好处。
6.试试这种便宜的Puttanesca
“我最实惠的地中海饮食晚餐是意大利通心粉，”芝加哥食物治疗师的创始人蕾切尔·马利克注册营养师说。“我sauté切碎的沙丁鱼罐头羽衣甘蓝在特级初榨橄榄油中加入罐装番茄、去核橄榄、酸豆、干牛至和红辣椒片，然后拌入煮好的全麦意大利面。这是一顿超级便宜的健康餐!”
7.看到销售就囤货
“无论是海鲜、坚果、香草还是浆果，总是寻找销售。Krysten Dornik她是加州新港滩的一位美食博主。“你可以把大部分冻起来以后吃，这样手头就总有吃的了。”有些杂货店甚至有打折产品，如果你提前计划的话，可以省下一大笔钱。
把新鲜的香草和鸡汤放在冰块里冷冻。自己做鸡汤。我的yiayia(希腊语中的祖母)总是有一个汤锅，一天到晚都在做鸡汤。她会加入剩下的洋葱屑、芹菜杆和蒜瓣来调味。”
8.大量购买坚果
“在合作社大量购买坚果，以降低价格，”他说克莱尔Hasler-Lewis博士他是加州大学戴维斯分校(University of California in Davis)罗伯特蒙达维葡萄酒与食品科学研究所(Robert Mondavi Institute for Wine and Food Science)的创始执行董事。”好市多对散装的低价坚果也有好处。所以你可以DIY自己的混合与有益心脏健康的核桃和杏仁等等。”
