吃东西比赛经常以胃痛结束，消化不良老实说，也许还会掉几滴眼泪。在最近的一次吃辣椒比赛中，一名男子在吃了一个卡罗莱纳死神辣椒后被送进了急诊室。
《吉尼斯世界纪录大全》宣布，由埃德·柯里在南卡罗莱纳的Fort Mill培育的卡罗莱纳死神是世界上最大的死神2013年11月世界上最辣的辣椒．
科学家测量了这种化合物的浓度辣椒素——在辣椒和其他辛辣食物中产生“热”的成分。浓度越高，史高维尔标度的热量单位就越高。
卡罗莱纳死神号的温度为156.9万单位。这几乎比臭名昭著的幽灵辣椒(Ghost Pepper)还要辣100万单位，后者在2007年曾是最辣辣椒的冠军，当时的辣度为60万单位。
相比之下，一个jalapeño辣椒是4000个。
“我一生中最头疼的事”
卡罗莱纳死神非常性感，但为什么它会让一个原本健康的34岁男子进医院呢?在比赛和YouTube上，有许多人吃了同样种类的辣椒，感到疼痛和灼痛，但没有去急诊室。
医生2018年4月9日，该杂志报道了这一事件BMJ案例报告．这名男子吃完辣椒后立即开始干呕。在那之后，他经历了第一次霹雳头痛，在去医院之前的几天里，至少又经历了两次。
Nauman塔里克他是巴尔的摩约翰·霍普金斯医院头痛中心的主任，他把雷击头痛描述为一种严重的、突然发作的头痛。
“这种疼痛在一分钟内达到峰值，据描述，疼痛非常剧烈，就像闪电击中头部一样。在某些情况下，患者描述的感觉是他们的头从内部爆炸，”塔里克医生说。
塔里克补充说，即使雷击头痛发生在患有偏头痛的历史在美国，他们通常会将其描述为“我一生中最严重的头痛”。
吃辣椒是如何引起头痛的?
在检查了该男子头部和颈部的扫描图像后，BMJ病例报告的作者发现了一些动脉收缩的证据，称为RCVS，或可逆性脑血管收缩综合征。他们的结论?患者有可能因为服用了卡罗莱纳死神而患上了RCVS。
塔里克说，这种诊断可能是正确的，但仍有未解之谜。
他说:“反对这一结论的论据是，在亚洲的一些地区，数百万人把吃辣椒作为他们饮食的一部分(例如，泰国)，但没有其他研究报告说吃辣椒与头痛有这种关联——更不用说RCVS了。”
他指出，有关辣椒素对动脉直接影响的科学文献已经表明了这一点变量的结果在不同的研究．
“我对这项研究的看法是，很可能有几个因素导致了RCVS:焦虑、吃辣椒的预期压力，以及强烈而难以忍受的味道，”塔里克说。
他补充说，如果这名男子是“chili-naïve人”，并且因为比赛而第一次大量尝试，这可能是引发反应的部分原因。
吃辣椒比赛的心理
如果这是真的，为什么一个没有吃辣椒经验的人敢参加比赛，试着吃世界上最辣的辣椒?
虽然我们不可能知道这个人的动机，但密歇根大学安娜堡分校心理学副教授斯蒂芬·加西亚博士认为，一种可能的解释可能是达克效应．这个词描述的现象是，人们往往高估自己的能力，在许多领域，他们没有什么知识，这可能导致错误的选择和错误的结论。
就像这句话:“你不知道你不知道的事。”对一些人来说，这种未知会转化为过度自信。
加西亚博士说，吃辣椒比赛的竞争性也可能是一个因素。“人们倾向于竞争，尤其是如果他们认为竞争能提高自己在与自身相关领域的地位的话。”
也就是说，如果你比较坚强或能够承受疼痛，那么吃辣椒比赛可能会吸引你，试图提高你的社会地位。
继续，吃辣椒
据塔里克说，好消息是，单是这一集不应该阻止你吃辣椒。他说:“在这种特殊情况下，科学证据还不足以让人们停止使用这种香料。”
