的keto饮食以其极端而闻名。“本质上,克罗饮食并不完全平衡,”克里•格拉斯曼RD他是纽约市的一名营养学家。看看这些比率生酮减肥食品清单当前位置采用生酮饮食法的人的目标是80%以上的热量来自脂肪。他们也会吃很少的碳水化合物。所以,在大多数情况下,你会跳过水果,豆类(如豆类和扁豆)大多数乳制品,淀粉类蔬菜和全谷物。
虽然你不需要只吃水果或豆类来保持健康,但如果完全食用并排除多种食物,你的饮食可能会缺乏营养。
因为生酮的限制,通常病人的饮食是有风险的必需营养素缺乏,如维生素B (包括B12),维生素D,钙硒、镁和维生素C宾夕法尼亚州兰开斯特的综合和功能药物营养学家达纳·埃利亚注册营养师说。
B12尤其令人惊讶,因为它存在于动物产品中,而那些采用生酮饮食的人通常食用肉类。但如果你吃的是标准的美国饮食,通常充满了加工食品,你可能已经摄入了缺乏B12(以及许多其他营养物质)的酮类食物,根据环境工作组的报告.(埃利亚说,服用抑酸药物也可能影响B12水平。)对于生酮,这可能仍然是一个问题。要了解你的营养基础,请在开始之前咨询一位了解生酮知识的注册营养师。
此外,要知道生酮不仅仅是为了避免精制谷物、垃圾食品和糖——这是一个普遍的误解。除了纯脂肪(如油)和肉(鸡肉、鱼、牛肉)以外的所有东西都是碳水化合物的来源。虽然每个人的碳水化合物摄入量都不一样,但通常建议保持净碳水化合物摄入20至50克(总碳水化合物减去总碳水化合物)纤维例如糖、酒精和甘油)酮症或者在你燃烧脂肪的状态 - 一些传统上被认为是健康的食物不会适应keto饮食计划。
以下是keto上大多数人的10种食物将避免:
1.藜麦
一天一个苹果可能会让医生远离我,但它确实不应该出现在生酮饮食中。一个中等的苹果含有超过20克的净碳水化合物——足够一个人一天摄入的全部碳水化合物。格拉斯曼说,尤其是如果你是一个喜欢甜食的人,不吃大多数水果是很不幸的,但你可以从富含蔬菜的饮食中获得这些营养。
3.黑豆
豆类 - 就像豆子和扁豆 - 几乎是非常的限制。那真不幸。“豆类装满了纤维和抗氧化剂,”Glassman说。虽然他们可以提供令人印象深刻的消化纤维来源,但黑豆在刚刚达到12克净碳水化合物½杯.她说:“你要确保在饮食中从其他地方获得纤维。”
4.黑巧克力
很明显,白薯淀粉含量太高,不适合搭配生酮,但不管你怎么做,红薯也是如此。一个中等大小的马铃薯提供23克净碳水化合物。告别红薯吐司。
6.酸奶
甚至全脂酸奶也可能是摄入过多碳水化合物的临界点。每天一个容器含有10克碳水化合物。(加糖的版本会有更多。)如果你想喝酸奶,坚持喝少量的纯的全脂希腊酸奶。一个半杯Fage总共5%例如,有3.5克碳水化合物。
7.橙子
是的,即使你进入了秋季模式,也不要在你的晚餐菜单上选择南瓜。一杯烤南瓜块可能含有9克纤维,但也含有20克净碳水化合物。对于大多数采用生酮饮食的人来说,这个比例太高了。
9.鹰嘴豆
你可能已经发誓不再穿白色了大米但糙米也在其中。这是一种全谷物,所以不适合生酮饮食。添加一个½杯服务换成烤蔬菜碗,你就会摄入24克净碳水化合物。
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让你的生酮饮食计划更健康更平衡的5种方法
“在适当计划时,酮饮食可以是健康的饮食,”Elia说。五个提示制作它的工作:
1.不要卡在车辙中。“在任何饮食中,多样性是生活的调味品,”埃利亚说。这意味着你要每天改变你的食物,而不是每天都坚持吃同样的东西。在严格限制饮食的情况下,这可能会很困难,但查看生酮烹饪书和博客可以帮助你扩大范围。
2.使碳水化合物。生酮可能是一个非常低碳水化合物饮食,但这并不意味着基本原则是“尽量避免碳水化合物”。这是关于最大化你吃的碳水化合物。“在每一种食物选择中,都要问自己这个问题:‘我将要消费的食物价值几何?”伊利亚说。确保碳水化合物富含营养。这意味着坚果,种子,还有牛油果-不是小甜饼。
3.对质量的关注。格拉斯曼说,在你会吃大量脂肪和一些肉类的饮食中,你应该集中精力购买你负担得起的质量最好的食物。例如:购买野生海鲜、有机鸡蛋、草饲黄油和牛排,她说。
4.开关脂肪。封顶没有严格的建议饱和脂肪摄入keto饮食,所以很容易结束复合椰子油或者奉承一切。把它们混合起来,得到不饱和脂肪和饱和脂肪的混合物,目标是饱和脂肪占总热量的10%以下美国食品和药物管理局(USDA).格拉斯曼建议,在烤蔬菜的最后撒上牛油果油(不饱和脂肪),或者在奶昔中加入一勺椰子油(饱和脂肪)。至于食物,也要如此。晚上吃一小部分食草肋眼牛排,然后吃有机的鸡与特级纯橄榄油下一个。
5.先量一下你的食物。埃利亚说:“在开始执行任何限制性计划时,我鼓励人们用他们的测量工具和秤近距离接触。”例如,磅秤可以帮你秤出适当的3到4盎司的肉。(健康生活方式网站指出,蛋白质含量过高会让你摆脱酮症,所以你要坚持适度摄入Ruled.me.)量勺子会帮助你分配足够的脂肪,这样你就知道你今天达到了目标。她说,在你把它写下来之后,你可以停下来,但每隔一段时间要仔细检查一下,以确保你还在轨道上。