的酮饮食都是关于脂肪。所以在一个高达80%的卡路里来自于脂肪把你的身体转移到酮症，或者一种你燃烧脂肪作为主要能量来源的状态(而不是碳水化合物)——这将是你最关注的营养。但有些选择比其他选择更健康。
“许多人把减肥归结得太简单了，认为他们只需要多吃脂肪，然后避免进食碳水化合物但你可能很快就会摄入过量的不健康脂肪，”他说坎德拉惠特米尔她是加州拉古纳海滩阳光营养与健康公司(Sunshine Nutrition and Wellness)的营养学家和营养师，主要从事功能性和治疗性营养。
相关:每个人都应该知道的生酮饮食的风险和好处
生酮成为了一种时尚饮食是独一无二的。“以前从未有过高脂肪饮食的热潮，”他说斯科特•Keatley RDN在纽约的Keatley医学营养治疗中心工作。意义:在高脂肪饮食的背景下选择脂肪的研究很少。
Keatley说，虽然不饱和脂肪和不饱和脂肪都被认为是亲酮的，但可以肯定的是，不饱和脂肪的来源仍然被推荐多于饱和脂肪。这些不饱和脂肪已经被证明是抗炎和有益心脏健康．这只会增加饮食中潜在的抗炎特性。在一项研究中，人们跟随生酮饮食在8周的时间里，肠道微生物群发生了变化，减少了炎症，可能是由于酮病期间产生的酮体该研究于2020年6月发表在该杂志上细胞．(作为一个综述发表于2015年1月胃肠病学的最新观点注意，肠道微生物群是肠道中细菌、微生物和其他成分的集合，它们可能影响各种身体功能，如免疫，新陈代谢，以及疾病风险)。
也就是说，研究也是相互矛盾的。一项小型研究发表在2019年6月发表在该杂志上肥胖在美国，改用生酮饮食与更高的炎症标志物和胆固醇有关。需要积累更多的数据来确定生酮饮食以及摄入的特定脂肪对健康的影响。
你可以吃含有蛋白质但你最好在食物中添加脂肪，Keatley说，因为这样更容易控制。培根和香肠有很多卡路里，蛋白质，还有饱和脂肪．如果你不再吃生酮，继续吃这些食物，同时再加入碳水化合物，你的体重很可能会反弹。更重要的是，摄入大量饱和脂肪，这在选择这类食物时很容易做到，会增加你的血液胆固醇水平，促进患心脏病的风险还有中风，根据美国心脏协会．
相关:20种美味的方法吃有益心脏的脂肪
也要知道，虽然纯粹的脂肪来源，如橄榄油或椰子油不含碳水化合物，其他来源，如坚果酱或鳄梨可能主要是脂肪，但也有碳水化合物需要计算在你的总量中。不过，有了新的研究，比如发表在2020年1月发表在杂志上循环，显示,椰子油消费导致…的增加低密度脂蛋白(“坏”)的胆固醇水平(这会增加你患心脏病的风险，因此应该加以限制)，选择正确的脂肪种类比以往任何时候都更加重要——即使是对脂肪友好的饮食。
相关:生酮饮食应该吃什么和避免什么
最后一个指导方针:即使你吃的是生酮，脂肪的分量也很重要，说吉尔基恩,RDN纽约州怀特普莱恩斯市(White Plains, New York)。“具体吃多少取决于你的卡路里需求和目标，但过度摄入脂肪会导致体重增加，”她说。此外，考虑到脂肪是你身体的主要燃料来源，她建议在一天中均匀分布你的脂肪。
许多采用生酮饮食的人计算碳水化合物净含量，也就是减去碳水化合物的总量纤维还有糖醇(因为纤维是不被消化的)。我们在这里将两者都考虑在内。
把这当作你的减肥指南吧。
