大多数美国人没有吃足够的水果和蔬菜，你可能不会感到惊讶。《美国饮食指南》建议每人每天吃四杯半或九份水果或蔬菜。许多人发现这很难管理，但只要有一点创造力和正确的信息，它就像(苹果)派一样简单!
健康饮食:为什么你需要农产品
一个饮食丰富的农产品对你有什么好处?水果和蔬菜除了是你饮食中美味的一部分之外，还有惊人的健康益处。吃多种水果和蔬菜的人通常患心脏病、糖尿病、中风等慢性疾病的几率较低类型的癌症．
水果和蔬菜提供了各种各样的风味、质地和营养，正等着被利用。这里有一些建议，可以帮助你最大限度地利用吃农产品的健康益处:
- 选择一道彩虹。与颜色较浅的水果和蔬菜相比，颜色鲜艳的水果和蔬菜含有更多的营养。加拿大不列颠哥伦比亚省温哥华市的Flourish Wellness & Nutrition的注册营养师杰西卡·贝格(Jessica Begg)建议，深色菠菜是淡色卷心莴苣的健康替代品。颜色鲜艳的农产品，如西红柿、胡萝卜、粉红色的葡萄柚、芒果和番石榴，都是类胡萝卜素的良好来源，是一种维他命A这可能有助于预防心脏病．
- 小心预先包装好的“健康”食品。最近的一项研究发现，许多标榜含有水果和蔬菜的预包装食品含有大量的额外盐，实际上并没有太多纤维．为了避免这种情况，你可以自己准备尽可能多的食物，这样你就会清楚地知道你在吃什么。试着在你的食谱中使用少盐或不添加盐的成分，用香草和香料代替盐来给你的食物调味。
- 记住新鲜是最好的。就维生素和营养含量而言，新鲜农产品是最健康的。过了季节，冷冻水果和蔬菜是不错的第二选择。它们通常是在成熟的时候收获，并立即冷冻，所以它们在加工过程中不会失去太多的营养。罐装蔬菜虽然仍然健康，但应该是最后的选择，因为许多维生素C和维生素B在烹饪过程中被破坏了。·
- 注意准备工作。如果你生吃水果和蔬菜，你会从它们中得到最大的好处。如果你要煮它们，选择蒸而不是煮，这样你就不会失去水中的维生素。贝格建议重复使用蒸煮蔬菜用的水:“如果你使用蒸煮或煮沸后剩下的水，你可以保留一些失去的维生素。例如，在做肉汁的时候可以尝试用土豆水。”
健康饮食:多吃农产品的小窍门
试试这些菜单上的建议来增加你的水果和蔬菜摄入量:
- 在你的早餐麦片上加上香蕉片或新鲜草莓蓝莓．
- 混合一些新鲜水果，酸奶和蜂蜜，做一个美味的早餐冰沙。
- 在煎蛋卷中加入菠菜、蘑菇和辣椒等蔬菜。
- 午餐或零食时吃一块新鲜水果。
- 在晚餐中加入一份蔬菜沙拉。简单的添加，如黄辣椒，番茄或鳄梨，可以使它更有趣。
- 用蔬菜做披萨或意大利面等简单食物的配料。
- 手边放一些干果，作为富含能量的零食。
在你的饮食中添加水果和蔬菜有很多方法。从每天添加一些水果和蔬菜开始，当这成为你日常生活的一部分时，开始添加更多的水果和蔬菜。在你意识到这一点之前，你已经在通往健康、富含农产品的饮食的道路上走得很好了。
