要吃农产品并收获它的好处，你需要保持它的新鲜！
如果有一个地方，好的意图并不总是与完美的结果相匹配，那一定是生产环节。当然，你知道水果和蔬菜对你有很大的好处，有助于预防疾病肥胖和心脏病在海湾，如过去的研究指出。数据来自2017年报告来自美国疾病控制和预防中心然而，调查显示，估计有90%的美国人没有吃到足够的农产品。
不过，你并不是想成为一个统计数字。然而，也许你碰巧是——只不过是另一种人。根据一项国家资源保护委员会（NRDC）的报告，美国家庭扔掉了他们购买的食品和饮料的大约¼%。水果和蔬菜约占其中的22%，加工后的农产品占垃圾填埋场的8%。
提示的内疚。
现在准备为改善你的健康和环境做出改变吧。根据自然资源保护委员会的报告，造成食物浪费的最大因素之一是缺乏适当的储存知识，这会导致食物变质。下面是六种常见的从杂货店到垃圾循环的食物，以及一些小贴士，让它们在足够长的时间里保持新鲜，以便食用，而不是扔掉。
防止农产品变质的6个秘密
问题:软香蕉
解决方案:把它们挂起来。
一些水果会释放乙烯来催熟，还有香蕉据报道，他们是其中之一年轻心灵的前沿这是一个与同行评议的科学期刊《前沿》(Frontiers)相关的教育网站。新泽西州的营养学家伊顿顿说，有些人发誓用塑料包装香蕉顶部，以减少乙烯排放，但这实际上并不能解决问题纳萨尔邦尼,RDN．
她说:“乙烯是在整个香蕉中产生的，而不仅仅是在茎部，所以只覆盖茎部不会阻止香蕉成熟。”“我认为最好的储存方式是放在香蕉挂钩上，这样香蕉周围有足够的空气流通。”
这降低了集中在一个区域的乙烯量，如果你把它们储存在碗里，就会有这个量。好处:纳萨尔说，以这种方式单独储存香蕉，可以将它们从其他水果和蔬菜中分离出来，这也会阻止香蕉更快成熟。
相关:17种使用棕色香蕉的食谱
问题:橡胶芹菜
解决方案:用铝箔包起来放在冰箱里。
芹菜是一种蔬菜，它可以很快从脆脆变为无弹性、无味，但你可以多花几分钟把它妥善保存，从而延长它的寿命。
分离、洗涤和干燥茎秆后，用带有小开口的铝箔包裹。Nasar说，这样可以保持大部分空气流通和水分进入，但仍然可以让乙烯气体逸出（与塑料袋相反，塑料袋会将乙烯气体困在其中），从而减缓成熟过程，使蔬菜保持新鲜长达数周。
问题:柔软的生菜
解决方案:在冰箱保鲜柜的抽屉底部铺上一条毛巾。
我们都抓了一大头叶子茂盛的莴苣，目的是为了提供清淡的食物，健康的沙拉，但是过了几天，那些脆的叶子突然变得松软而潮湿。为了延长你冰箱里绿叶蔬菜和其他农产品的保质期，在保鲜盒抽屉里放上纸巾。纳萨尔补充说，另一个更环保的选择是使用可清洗的毛巾布毛巾。
冰箱里的水分会导致大多数水果和蔬菜失去酥脆的质地，开始变软变质。在冰箱的蔬菜抽屉里垫一层，你就能吸收多余的水分，让新鲜农产品在很长一段时间内保持松脆。同样的道理也适用于那些经常出售绿色蔬菜的塑料浴缸:也在上面铺上纸巾。无论你用的是什么毛巾，纳萨尔建议每周更换一次，因为随着时间的推移，毛巾会受潮，如果放在抽屉里太久，就有发霉的风险。
问题:发霉的浆果
解决方案:在冷冻前，在热水中短暂浸泡并干燥。
尤其是在冬季，浆果这可能是一项昂贵的投资，所以确保你不会损失任何东西很重要。即使在夏季，当它们是旺季的时候，你也想充分利用这些甜食。尽管有些人用醋浴来洗浆果，但纳萨尔说，即使清洗过，也会留下味道残留，实际上这是没有必要的。简单地用热水给浆果洗12秒就可以抑制霉菌的生长，之前的研究发现．
另一个重要的步骤是让浆果在放入冰箱之前完全干燥，Janilyn Hutchings补充道，她是一名获得认证的食品安全专业人士和美国食品科学院的食品科学家StateFoodSafety，一个位于犹他州奥勒姆的酒店业食品安全认证和培训计划。她说，这可以防止发霉，让你的浆果更新鲜。
问题：粘糊糊的蘑菇
解决方案:把它们放在纸袋里，而不是塑料袋里。
蘑菇是一种美味、丰盛的食材，从切碎的沙拉、早餐煎蛋卷到炒菜，都可以用它来做，但没有什么比拿起一团黏糊糊的蔬菜更让人倒胃口的了。
尽可能长时间地保持蘑菇肉质和新鲜，关键在于如何储存它们。当我们把蔬菜带回家时，我们中的许多人都会伸手去拿塑料袋，但对于蘑菇，纸应该是你的去处。塑料容易受潮，导致蘑菇发霉；Nasar说，选择纸张可以让蔬菜呼吸，让水分逸出，减缓它们开始腐烂的速度。
手上没有纸袋吗?纳萨尔说，你仍然可以通过将它们保存在原来的包装中来延长它们的寿命，但要用有孔的塑料薄膜覆盖，以促进空气流通。
