香蕉是水果世界的无名英雄。这些美丽的金色作物价格实惠，运输方便，如果它们是奇基塔，那就是可爱的。丹·科佩尔，《香蕉:改变世界的水果的命运他称香蕉是“地球上最有趣的生物之一”。”(1）
与鸡蛋和肉类等高度工业化的食品不同，香蕉是一个生物学奇迹，是全球第四大最有价值的粮食作物。（2）
美国人每年吃掉300万吨香蕉，它们是沃尔玛最畅销的商品。这个数字似乎很大，但事实上，在香蕉生产国的名单上，美国排名第92位。（3.）
香蕉营养成分:香蕉到底有什么?
众所周知，香蕉是一种很好的食物来源钾，但根据美国农业部的我的盘子指导方针它们的营养价值还不止于此。事实上，这种水果富含对健康至关重要的维生素和矿物质，是世界上最具吸引力的水果之一超级食物．
根据美国农业部(USDA)基于2000卡路里饮食的计算，一根中等大小的香蕉只含有105卡路里。虽然这些水果显然是一种相对健康的零食，但它们的名声不好，因为它们含有大量的碳水化合物:一个中等大小的香蕉含有27克(克)碳水化合物。（4）
你可能听说过碳水化合物不好(这并不总是如此!)，但即使你在控制你的碳水化合物摄入量，要知道香蕉并不是不好的种类。首先，香蕉的血糖指数很低，这意味着它们会导致血糖更低、更稳定的上升，反过来有助于稳定血糖管理2型糖尿病或1型糖尿病. 香蕉还含有纤维（一个中等大小的香蕉含有3克），这可以帮助你填饱肚子，防止暴饮暴食——如果你想保持或降低体重，这是另一个好处体重指数（BMI）．（4）
以下是香蕉中的其他一些营养成分，以一根大约7英寸长的香蕉为例:
香蕉中的矿物质
香蕉中的维生素
香蕉对健康的益处是什么？
香蕉不是无缘无故地成为世界上最受欢迎的超级食物之一。它们提供了一系列的健康益处，从生理到心理都有。这些福利适用于所有人，而不仅仅是那些有健康问题的人。
这里仅仅是少数：
肌肉再生
在锻炼过程中，你的肌肉会消耗掉储存的糖原（葡萄糖的主要储存形式）作为能量，使其部分耗尽。补充丢失的碳水化合物、钠和钾很重要，这样你的肌肉就不会崩溃，也不会疲劳。
当你出汗时，你会失去钾，钾是一种对心脏功能和肌肉收缩至关重要的电解质。低水平的钾会导致抽筋和疼痛肌肉酸痛．
一根香蕉可以做成一个很棒的蛋糕运动后零食因为它含有钾、镁和碳水化合物。
根据2011年6月发表在《美国健康杂志》上的一项研究，这些营养物质能促进恢复，恢复糖原储存，支持肌肉生长生理学杂志．（5）
抗炎
香蕉含有天然的类黄酮，作为抗氧化剂，可以减少肿胀、刺激和炎症。（6槲皮素是在香蕉中发现的主要类黄酮，也是人类饮食中含量最丰富的抗氧化剂之一。根据2016年8月发表在该杂志上的一项研究，它在对抗自由基损害方面发挥着重要作用，当身体中的抗氧化剂水平低于自由基水平时，就会发生自由基损害，导致免疫系统超载植物科学的边疆．（7）
炎症是几种慢性疾病的根源，如类风湿性关节炎，克罗恩病，和溃疡性结肠炎2014年7月发表的一篇评论指出，香蕉也是一种预防措施临床与细胞免疫学杂志．（8）
宿醉助手
我们都听说过喝酒时“不要打破密封”这句话。除了经常去上厕所，这句话也有科学依据。酒精会让你尿得很多，这会导致你失去营养和电解质，包括钾。
钾缺乏会导致抽筋、疼痛和肌肉功能低下——这解释了晚上外出后被卡车撞到的感觉。
香蕉中74%是水，这可以帮助逆转脱水由过量饮酒引起的。（4）
改善你的性生活
研究表明，缺钾会导致睾丸功能减退睾酮．（9)增加香蕉消费和饲养者之睾固酮浓度将改善性欲和性耐力。
香蕉含有色氨酸，这是一个氨基酸生产5 -羟色胺A.神经递质根据2016年1月发表在该杂志上的研究，与减少抑郁、改善睡眠和记忆有关营养物质．（10)吃香蕉能提神血清素水平在大脑中，它反过来调节情绪和兴奋性开车。
最后，香蕉是碳水化合物的良好来源，能给你能量，增加全身的血液循环(包括生殖器)。
帮助消化
香蕉中的碳水化合物很容易消化，富含促进肠道健康的营养物质。(7）
香蕉中的钾可以通过调节体液和恢复电解质帮助腹泻后恢复正常的肠道功能。（6） 如果你腹泻，就吃熟度较低的（绿色）香蕉，因为香蕉中的抗性淀粉有助于减缓大便。
香蕉含有不可溶性纤维，这会增加你大便的体积，有助于食物通过你的消化系统。（7） 这就是为什么香蕉是帮助缓解疼痛的好选择便秘-只要确保它们是好的和成熟的。
香蕉对患有某些疾病的人有好处吗?
世界各地的人们使用香蕉希望克服或预防各种疾病，包括但不限于:糖尿病、哮喘、癌症、心脏病和抑郁症。
糖尿病
香蕉在糖尿病群体中名声不好，因为它们富含碳水化合物和天然糖，但当你把香蕉作为一个整体考虑时，如果你有糖尿病，它们不一定是禁止食用的。当你在饮食中加入一种新食物时，你应该经常咨询你的医生，血糖指数和血糖负荷香蕉的数量表明它们可能是diabetes-friendly食物，特别是当与其他食物配对时，例如花生酱。
血糖指数是根据食物在血液中释放葡萄糖的速度来确定的数值。GI值低于55的食物被认为是低GI食物。香蕉符合这个标准，因为它们的GI为51。（11）
但是，要想完全了解食物对血糖的影响，仅仅知道血糖指数是不够的。血糖负荷会告诉你你需要知道的一切，也就是食物让葡萄糖进入血液的速度，以及根据你吃的份量，它能输送多少葡萄糖。（12）
的一篇文章Endotext解释高纤维食品（像香蕉）对糖尿病是友好的，因为它们的纤维有助于保持血糖水平的稳定，促进健康的体重，而这反过来又可以预防糖尿病减少胰岛素抵抗在2型糖尿病的人中。（13）
哮喘
伦敦帝国理工学院发现，每天吃一根香蕉的儿童患哮喘的风险降低了34%。（14）
香蕉富含抗氧化剂，可以帮助清理你的免疫系统，减少气道压力和组织损伤。（15）
巨蟹座
一项研究美国流行病学杂志研究发现，在儿童早期食用香蕉与较低的患病风险有关白血病．（16）
香蕉富含维生素C，这是一种抗氧化剂，可以通过破坏自由基防止DNA氧化损伤。氧化损伤发生在细胞中，可导致突变和问题，如癌症、快速衰老、自身免疫性疾病等。(16)
根据日本的科学研究，一根完全成熟的香蕉会产生肿瘤坏死因子(TNF)，它有能力对抗异常的、致癌的细胞。（17）
成熟的香蕉可以通过刺激白细胞的产生起到抗癌的作用。(17）
心脏病
根据美国心脏协会，富含钾的食物（如香蕉）在管理高血压方面很重要，因为钾减少了钠的影响。（18你摄入的钾越多，你通过尿液流失的钠就越多。
高血压是一个先兆心脏病病因钾有助于缓解血管壁的张力，从而帮助控制血压。压力越小，血压越低，这意味着血压越低心脏病风险．（18)
抑郁症(19）
香蕉可以帮助增加血清素的大脑水平，这是一种调节情绪和社会行为的神经递质，以及认知，性和消化功能。
抑郁与维生素含量低有关B6香蕉中含有这种物质。
香蕉能帮你减肥吗？
根据美国心脏协会的数据，大约70%的美国成年人超重或肥胖。这种广泛流行的疾病使大多数人面临健康问题的风险，如心脏病、中风、高血压、糖尿病等。（20.）
确定哪些食物有助于减肥，并且不是到达A的第一个关键步骤之一健康的身体质量指数．
一个中等大小的香蕉只含有105卡路里，其中90%来自碳水化合物。(4)因为香蕉的碳水化合物含量高，所以往往被认为是不利于减肥的——但不要这么快下结论。
高血糖指数但不含纤维或淀粉的食物比低血糖指数的食物更容易使血糖快速升高。这一特点对减肥不利，因为如果你不需要糖作为能量，糖就会以脂肪的形式储存起来，当血糖升高时释放的胰岛素会发出阻止脂肪分解的信号。（21）
香蕉爱好者的幸运之处在于，香蕉血糖指数较低，因此与其他高水平食物相比，不会导致血糖显著升高。
香蕉中的另一种减肥帮手是纤维。纤维能让你饱腹感更持久，防止暴饮暴食。（13）
一项关于纤维摄入量的研究发现，增加膳食纤维可以显著降低女性不健康体重增加的风险。（22）另一项研究比较肥胖受试者的膳食习惯和同性，年龄和高度正常的成年人，发现低膳食纤维和水果摄入可能会增加肥胖的风险。（23）
总之，香蕉是减肥的好选择，但适度是关键。
吃太多香蕉可能吗?有哪些健康风险?
如果适量食用，香蕉被认为是最有益健康的食物之一，但也有可能吃过头。每天适当的香蕉数量因人而异。和其他事情一样，有些人可以耐受更多的矿物质和维生素，而有些人则需要更少的矿物质和维生素。（24）
大多数健康专家建议每天不超过两根香蕉;这个数字不仅是基于吃太多香蕉的风险，还基于推荐的每日水果摄入量。多样性也是营养的关键，所以一定要包括其他来源的水果。(24）
吃太多香蕉会导致头痛、嗜睡、蛀牙，血钾过高(血液中钾含量过高)，在极端情况下，还会造成神经损伤。(24）
以下是一些可能涉及的健康风险：
head
香蕉含有氨基酸这会扩张血管，当这些氨基酸积累起来时，可能会导致头痛。香蕉越成熟，氨基酸就越多。
困倦
色氨酸是火鸡中让你饭后昏昏欲睡的物质。香蕉也含有同样的成分，所以如果大量食用，也会有同样的效果。
蛀牙
糖导致蛀牙，香蕉含有糖，所以如果你吃太多并且不保持适当的牙科卫生你的牙医会不高兴的。
高钾血症
高钾血症是用来描述你体内钾水平高于正常水平的术语。香蕉含有钾元素，所以吃太多会引发这种情况，导致恶心，脉搏变慢，以及心率不齐．（25）
神经损伤
香蕉是维生素B6的良好来源，适当的剂量对健康有益，但过量食用会对神经系统造成永久性损害。事实是，你需要在一天内吃100根以上的香蕉才能过量摄入维生素B6，所以你很有可能是清白的。(24）
香蕉对皮肤和美容的惊人好处
我们现在已经了解到，香蕉在预防和治疗多种疾病方面都很有用，但就像你认为这些魔法水果无法更好，他们做！这是一些香蕉剥皮生命黑客，你不想错过。
消除粉刺
取一小片香蕉皮，在患处擦几分钟，直到里面变成棕色。当它变干时，你的皮肤会吸收果皮中的维生素和营养物质。
每天做2到3次，每次30分钟，以获得最佳效果。(26）
疣
用胶带把香蕉皮粘在疣上，过夜。继续进行夜间治疗，直到疣消失。（28）
虫咬和毒害常春藤
香蕉皮的成分有助于缓解瘙痒和炎症。（29）
把果皮擦在患处。砰!不再瘙痒。
细纹和皱纹
通过在皮肤上摩擦香蕉皮来减少细纹和皱纹的出现——它们有助于紧致皮肤和紧致肤色。(26)
碎片
事实证明，用胶带将香蕉皮粘在碎片上有助于去除碎片。（30.）
在饮食中享受香蕉的最佳方式
这里有一些简单、健康的方法让你每天都能吃到香蕉:
- 混合捣碎的成熟香蕉用花生酱或杏仁黄油，放在烤面包上。
- 将熟香蕉泥与原味酸奶混合，加入少许花生酱，然后蘸着吃苹果片。
- 将切碎的香蕉添加到您的麦片或燕麦片。
- 把它们放在烤箱里烤，自己做香蕉片(加一点果汁和肉桂)。
- 把它们扔进你的煎饼里。
- 把它们放在你的冰沙上。
社论来源和事实检查
参考
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- 全球香蕉行业如何杀死世界最受欢迎的水果。石英媒体．2014年3月3日。
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- 用香蕉皮来缓解毒藤、蚊子叮咬等引起的瘙痒。Lifehacker. 2012年5月18日。
- 使用香蕉皮拆下碎片。Lifehacker．2009年9月12日。