苹果101:好处，减肥潜力，副作用，等等

一天一个苹果，医生远离我:这是一个“妈妈”的说法，但从科学的角度来说，这是有一定道理的。2015年5月发表的一项研究表明，虽然吃苹果可能不会减少你看医生的次数，但它与服用更少的处方药有关JAMA内科．（1）

“苹果是健康食品，你应该经常把它纳入你的饮食中，”他说莎伦·帕尔默，无国界医生，RDN她目前居住在加州杜阿尔特。她说:“它们含有与疾病保护有关的重要营养物质，是便携式的，有自己的天然食品‘包装’。”因为苹果的种类很多，所以很可能每个人都有不同的品种。

根据美国农业部(USDA)的数据，一个中等大小的苹果含有:(2）

95卡路里

蛋白质:0.5克(克)

脂肪: 0 g

碳水化合物: 25克

纤维: 4克(每日摄入量的14%)

维生素C: 8毫克(占每日需求量的9%)

镁: 9毫克(每日所需量的2%)

钾: 195毫克(每日所需量的4%)

对于这么小的一种水果来说，苹果具有巨大的健康功效，可能有助于:

疾病预防

苹果富含多种抗病植物化学物质克里斯汀Kirkpatrick, RDN,他是俄亥俄州克利夫兰诊所的营养学家。有很多生活方式的力量会影响你的健康，比如压力、缺乏睡眠或久坐，这些都会产生自由基。当然，一个苹果不能单独弥补这些，但可以得到更多抗氧化剂到你的饮食会帮助你的身体抵御疾病，比如癌症美国癌症协会指出。（3.）

支持免疫

更重要的是，苹果含有维生素C(一个中等大小的水果占你每日所需食物的9%)。“虽然比不上一个橘子，但是维生素C对豁免权很重要，”柯克帕特里克说。因为当你进入冬季时，保持一个健康的免疫系统可能是你的想法感冒和流感季节正如火如荼C中的额外隆起有帮助。

促进血糖、心脏和肠道健康

最后，苹果有4克的纤维。这是两者的结合不可溶性纤维(来自果皮)和可溶性纤维(来自苹果中的果胶)，柯克帕特里克解释道。纤维通常会减缓消化保持血糖平衡．不溶性纤维会促进排便该杂志2015年6月的研究表明，果胶与心血管和肠道健康都有关系营养物质．（4）

说到减肥，苹果有几个好处饮食:帕尔默指出，这种水果热量低(一种中等大小的水果的热量低于100卡路里)，每份含有每日所需纤维的14%。不仅纤维能让你饱腹，而且你还得花时间咀嚼苹果。她说:“你咀嚼得越多，吃东西花的时间越长，你的饱腹感就越强。”为了达到最大的效果，吃整个苹果而不是切片。

现在你知道苹果如何有助于健康，但你如何确保你采摘的是最好的水果，然后尽你所能保持它的质地和味道?

摘苹果的小贴士

华盛顿苹果委员会(Washington Apple Commission)建议，要想在商店或农贸市场找到最美味的苹果，请选择那些表皮有光泽、触感紧实的苹果。（5不要吃碰伤或有洞的苹果。

保持苹果新鲜的秘诀

提供各种食物保质期信息的网站StillTasty称，苹果可以在室温下存放在食品储藏室5到7天，也可以在冰箱里存放1到2个月。（6该网站建议用塑料袋将其放入冰箱，以延长保质期。苹果片也可以在冰箱中保存长达一年。

不管你怎么切，苹果尝起来都很好吃!这里有10种享受它们的方法:

1. 整片或切片作为零食
2. 洒上坚果酱，再撒上格兰诺拉麦片，做成“苹果玉米片”，就像食谱上写的那样简单Veganista
3. 用慢炖锅炖肉桂做苹果酱，就像自制瓦罐苹果酱"美味健康轻松
4. 煮进苹果黄油里
5. 烤成松饼，速食面包等等
6. Sautéed和肉桂，用作装饰燕麦片(或冰淇淋)，比如帕尔默的开心果肉桂苹果燕麦片
7. 在食品脱水器或低温烤箱中油炸的环状物
8. 烤成酥皮，再淋上纯希腊酸奶
9. 和感恩节馅料混在一起，就像帕默做的蔓越莓苹果韭菜全麦馅料
10. 在烤箱里烤的肉桂烤苹果从极简主义贝克

苹果是最好吃的食物，但你也可以用它的多种方式，包括把它和香料放在水中煮，为你的家增添可爱的秋天的香味，作为孩子们的工艺品的印章，或者把它放在碗里放在你的桌子上，作为可食用的装饰。

根据芝加哥大学医学院的研究，苹果醋当苹果暴露在酵母中，然后转化为酒精和乙酸时，就会产生这种物质几个被使用和潜在的健康益处．（7）

如果你有肠易激综合征(IBS)在美国，苹果可能会揭开谜底腹胀和腹部疼痛的条件。克利夫兰诊所表示，这是因为苹果含有大量果糖。（8）如果你遵循的是low-FODMAP饮食．这种类型的饮食是非常严格的——如果没有必要，你当然不想排除苹果——所以与知识渊博的注册营养师合作可以帮助你确定为了促进消化，你应该避免吃什么食物．

同样需要注意的是:虽然每个中等大小的苹果含有25克碳水化合物，如果你是2型糖尿病患者，你仍然可以在饮食中加入苹果,柯克帕特里克说。与你的医生，注册营养师，或认证的糖尿病护理和教育专家谈谈什么适合你饮食的目标．

苹果是一种经典的日常零食，你应该吃一辈子。它们不仅是美味甜味的天然来源，也是纤维、维生素和矿物质的良好来源，可能对肠道、心脏健康和免疫功能发挥作用。