根据一份注册表，在印度餐馆点8种健康的菜

秋天是排灯节的季节，这是印度教信徒最大的节日之一。据介绍，为期五天的庆祝活动，也被称为灯节，象征着正义战胜邪恶分享美国该网站由美国国务院运营全球公共事务局．食物在任何庆祝活动中都扮演着不可或缺的角色，排灯节也不例外。

人们通常会用各种传统的印度菜肴来庆祝这个节日。如果你不是印度人，你可能更喜欢体验美食外出就餐．和其他菜一样，在餐馆里准备的印度菜和在家里准备的不同——通常是因为添加了调料脂肪，盐,糖让他们明显不健康

但印度食物自然有一些优点，使其成为外出就餐的绝佳选择。它提供了丰富的口味，并以独特的方式配对。事实上，在分析了在线数据库中的2500多个食谱后，焦特布尔印度理工学院的研究人员说发现让印度食物如此诱人的关键是独特的味道组合。的许多香料常见的印度菜，如姜黄，也有有益健康的特性。

印度食物也有很多素食者它们的饱和脂肪含量往往比肉类食品低。当然，仍然有很多菜肴是油炸的或奶油酱的，所以当你在寻找注重健康的选择时，知道如何浏览菜单是很有帮助的。

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如何在印度餐厅点一份健康餐

印度菜是典型的家庭式美食，有很多菜，而不是三道菜。一种流行的点餐方式是所谓的“塔利餐”，这是一种小菜样，从开胃菜到开胃菜甜点．

“一般来说，一份塔利套餐里会放三到四份咖喱酸奶Madhu Gadia，注册营养师，注册营养师，爱荷华州的注册营养师，同时也是《甜辣酱》一书的作者印度素食厨房．“我会问套餐里有什么咖喱，是否可以把奶油咖喱换成另一道菜。如果没有，我就点两碗同样的非奶油咖喱或额外的沙拉。”加迪亚说，吃一顿塔利可能太多了，但你可以把剩菜打包回家，下次再吃。

烤饼(烤炉烤制的大饼)经常和晚餐一起吃，但尽管它的味道很美味，但它通常是由精制面粉制成的，所以最好适度享用。同样的道理也适用于samosas(油炸，土豆馅的糕点)和pakoras(鹰嘴豆和油炸洋葱或蔬菜)。

一般来说，你最好坚持素食或以豆类为主的菜肴搭配番茄酱，而不是奶油酱。以下是一些在印度餐厅点餐的好选择:

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在印度餐馆点的8种最健康的菜

1.烤肉

这种未发酵的大饼(意思是没有酵母制作的)由全麦面粉制成，通常搭配其他菜肴。通常情况下，你会撕下一块烤肉，用它夹住并舀起这顿饭中的其他食物。据介绍，一片面包含有3克以上的蛋白质和4克以上的纤维美国农业部(USDA)的数据．因此，烤肉比白米是更好的选择，因为它能让你更长久地保持饱腹感。研究他还发现，全麦小麦中的纤维是所谓的益生元，可以帮助促进肠道中的有益细菌，这可能对健康有各种各样的好处，科学仍在探索。

2.长安汽车马沙拉

这道菜的特色是鹰嘴豆(印度语中的“chana”)用洋葱、番茄和香料(马沙拉)制成的酱汁炖。研究这表明饮食中富含豆类比如鹰嘴豆可以降低患慢性疾病的风险，包括2型糖尿病和肥胖尤其是鹰嘴豆可以改善心脏健康．这些影响可能是由于鹰嘴豆所含的植物蛋白和纤维美国农业部数据．这道菜配上全麦烤肉或松软的印度香米味道非常好。你也可以在很多菜单上找到鹰嘴豆蛋糕(dhokla)或米饭和扁豆蛋糕(闲得无聊)。

3.Rajma

这是另一道以豆类为主的菜，这意味着它含有大量的植物蛋白和纤维，每个美国农业部数据．芸豆(rajma)特别含有大量的抗氧化剂，有助于对抗自由基化合物，自由基与衰老和疾病有关。事实上，在一份权威的抗氧化剂最多的食物排名中，发表于农业食品化学杂志，芸豆名列第三。在这里，它们是用香料洋葱炖的，姜、番茄酱和香米一起吃。

4.女土

“Daal”是印度语中对生扁豆和熟扁豆的通用术语。典型的daal是由煮熟的小扁豆和香料(如孜然籽或芥菜籽、姜黄和加拉姆马萨拉)炖煮而成，并配以香菜。它常与米饭或烤肉一起食用。和豆类一样，扁豆富含植物蛋白、纤维和益生元碳水化合物，在饮食中定期食用扁豆可以降低患疾病的风险，当然包括糖尿病癌症,心血管疾病，这很可能是由于被称为多酚的生物活性化合物2017年11月的研究发表在的国际分子科学杂志．

5.Baingan Bharta

这道菜是用烤箱做的烤茄子去皮，捣碎，用香料烹饪，大蒜,和西红柿。它和烤肉很配。茄子天生热量低，热量高纤维，抗氧化剂、多酚和其他营养物质。它的营养成分使这道菜成为心脏健康的好选择血糖管理．

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6.词Aloo戈壁

这道受欢迎的素食菜的特色是土豆和戈壁。菜花)用洋葱煮，用孜然籽、姜黄和辣椒等香料调味。除了是良好的纤维来源，花椰菜是一种十字花科蔬菜，它的抗癌作用已经得到了充分的研究，据报道，可能是由于一种叫做异硫氰酸酯的化合物美国癌症研究所．大量添加姜黄可能有额外的好处，尽管还需要更多的研究。

7.沙拉

这种酸奶酱或蘸酱类似于酸奶黄瓜，用香料和香草调味。烤饼有很多种，但你在餐馆里最常见的一种是黄瓜烤饼。这是一个完美的，清凉，提神的搭配辛辣的食物。酸奶提供蛋白质，钙和钾，根据美国农业部数据同时，它也是益生菌的良好来源。益生菌是在许多发酵食品中发现的活菌，可以提高免疫力和整体健康营养与饮食学会．黄瓜含有维生素C和咖啡酸，可以帮助减少肿胀和水潴留。

8.烤鸡

这道菜的特色是用酸奶和香料腌制鸡肉，然后在一个叫做“烤炉”(tandoor)的粘土烤炉中烹饪，它是受欢迎的烤鸡(tikka masala)的一种更健康的替代品。酸奶增加了额外的蛋白质，而没有从脂肪中增加很多卡路里。