改变饮食可能改善多发性硬化症(MS)症状的想法很吸引人，许多饮食方法都是基于这个想法进行研究的。
一项随机、对照该研究于2016年9月发表在该杂志上多发性硬化症及相关疾病检查了低脂饮食的影响素食对MS进展、疾病活动性和生活质量的影响
纯素食饮食只包括植物性食物，不包括动物来源的食物——没有肉、鱼、奶制品或鸡蛋。
研究人员招募了61名患有多发性硬化症的参与者，并对他们进行了一年的跟踪研究。大约一半的人坚持一种被称为“麦克杜格尔饮食法”的非常低饱和脂肪的植物性饮食计划，这种饮食计划允许水果、蔬菜和豆类、面包、玉米、土豆和大米等淀粉类植物性食物，而禁止吃肉、鱼、蛋和奶制品。
这种饮食是由马里兰州约翰·麦克杜格尔作为一种治疗或预防许多疾病的方法，他提倡这种饮食法，但有时也引发争议。他的基金会资助了这项研究。
这项研究是在波特兰的俄勒冈健康与科学大学医学院(OHSU)进行的。
虽然低脂植物性饮食对大脑核磁共振成像没有显著改善，女士复发率这项研究确实发现了一些潜在的好处，包括减轻体重、减少疲劳和提高生活质量。
1.多一点精力，少一点疲劳
疲劳是其中之一这是多发性硬化症患者最常见的抱怨研究发现，遵循这种饮食的研究对象精力更充沛。
“近50%的参与者的疲劳感减轻了，”首席研究人员说，Vijayshree Yadav,医学博士他是俄亥俄州立大学医学院(OHSU School of Medicine)的神经学副教授，也是该校多发性硬化症中心(Multiple Sclerosis Center)的临床主任。
明尼苏达州伍德伯里的一名研究参与者凯伦·库珀(Karen Cooper)知道疲劳是什么感觉。2010年被诊断为多发性硬化症，库珀是一名社会工作者，管理两份工作，同时也作为照顾一个男孩脑瘫．
“在一天结束的时候，我感觉就像被卡车撞了一样，”她说。
库珀被分配到俄亥俄州立大学研究的控制组，这意味着她在研究期间没有遵循这种饮食，但一旦研究结束，她参加了麦克杜格尔饮食的培训课程，并改变了她的饮食习惯。现在她选择了低脂素食，她说，她的疲劳几乎消失了，她有足够的精力来管理她的家庭和工作生活。
2.减肥
研究人员说，遵循这种饮食法的人平均减重16磅。通过减肥亚达夫博士说，在美国，你还会降低患高血压或糖尿病等健康问题的几率。最新的研究还表明，肥胖和高胆固醇可能会影响多发性硬化症的进展，亚达夫说。
但要记住，任何健康饮食的承诺都是有益的，凯思琳·科斯特洛(Kathleen Costello)说全国多发性硬化症协会．不管你是遵循研究中提到的节食法还是其他类型的饮食计划，如果它能帮助你减肥，你可能会避免与超重相关的健康问题。
3.更健康的胆固醇和胰岛素水平
在遵循纯素饮食的研究参与者中，总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇低密度脂蛋白，或“坏”胆固醇水平下降，降低动脉粥样硬化的风险．
研究小组还发现它的胰岛素水平下降，这是健康状况改善的另一个指标。
4.改善情绪和生活质量
在研究中，那些遵循麦克杜格尔饮食法的人与那些不遵循麦克杜格尔饮食法的人相比，生活质量和整体情绪都有改善的趋势。
库珀指出，遵循麦克杜格尔饮食可能会让你感觉更好，部分原因是你没有吃什么。她说，在了解麦克杜格尔的饮食计划之前，她吃快餐，喝无糖汽水，吃了很多胃酸倒流，肠易激问题，以及偏头痛．库珀说，她不再需要药物治疗这些健康问题，现在感觉很好。
对多发性硬化症的植物性饮食:一些需要考虑的注意事项
在你给你的厨房食品柜改头换面，转向纯素饮食之前，记住几点。
首先，这里讨论的研究涉及一小群参与者。科斯特洛说，尽管这些发现值得在更大的群体中探索，但很难将结果推广到所有多发性硬化症患者。
“认为一种干预会帮助所有人是不正确的。这不是一刀切的解决方案。
此外，在改变饮食习惯之前，你应该经常咨询你的医生。
“多发性硬化症是非常个体化的，”科斯特洛说。您的需求可能与研究参与者的不同，而且还没有人确定一种饮食干预被证明可以帮助每个多发性硬化症患者。
