许多人用多发性硬化(MS)可能想知道尝试某种饮食——或者从饮食中排除某种食物——是否能抵御女士的症状就像乏力或者认知能力下降，甚至完全改变疾病的进程。
这并不奇怪:特殊的饮食，补充剂，甚至食物敏感性测试在网上经常被吹捧为大大减轻MS症状甚至“打败”或“治愈”该疾病的方法。有时这些建议是由医生提出的，有时是由补充或替代医学的从业者提出的，有时是由在改变饮食后感觉更好的个人提出的。
作为注册营养师复发缓和多发性硬化症世卫组织建议其他女士的人关于饮食，我遇到过很多关于饮食在控制这种疾病中的作用的神话。
在大多数情况下，几乎没有证据表明建议的饮食改变对ms有任何影响。更糟糕的是，其中一些改变会让你更难获得保持健康所需的所有营养。
以下是我遇到过的一些最常见的误区——以及每个误区的真相。
1.乳制品对多发性硬化症患者有害吗?
许多所谓的多发性硬化症饮食不鼓励乳制品。
给出这一建议的原因之一是乳制品具有煽动性——这一说法已被广泛驳斥。一个对2019年5月发表在该杂志上的研究进行了回顾营养的进步研究表明，在没有任何健康状况、糖尿病或代谢综合症的人群中，饮食中包括乳制品与炎症没有关联。
尤其是在多发性硬化症方面，任何认为多发性硬化症和乳制品之间有密切联系的理论都没有得到充分的验证，这意味着没有证据表明食用乳制品对多发性硬化症有任何影响。
另一个与奶制品有关的理论叫做分子模拟的研究表明，在牛奶和奶酪、黄油、巧克力和冰淇淋等食物中发现的一种蛋白质——丁基酚可能与髓磷脂少突胶质细胞糖蛋白的一部分相似。髓磷脂被认为是引起多发性硬化症自身免疫反应的组成部分。
但是这个理论仅仅是建立在动物实验的基础上，还没有在人类临床试验中得到验证——所以没有必要避免丁酸蛋白，除非你知道你对它过敏。
最后，有些人认为患有多发性硬化症的人更有可能乳糖不耐症——这意味着他们缺乏消化乳糖(牛奶中的天然糖)所需的酶——因此吃乳制品会让他们不舒服胃肠等症状腹胀、放屁和腹泻。
但乳糖不耐受不是炎症过程，也不是免疫系统介导的。没有证据表明多发性硬化症患者更有可能是乳糖不耐症。如果你有上述症状，一定要去看医生，因为它们可能有多种原因。乳糖不耐受只是一个潜在的原因。
事实是低脂乳制品是钙和维生素D这些营养物质对骨骼健康起着至关重要的作用。这对于多发性硬化症患者尤其重要，因为他们骨折的风险更高该研究于2012年6月发表在《科学》杂志上神经学．
此外，坚持摄入足够的食物维生素D在你的饮食可能与较少的频繁或严重的MS症状，以及更好的生活质量，根据梅奥诊所．
为什么选择低脂肪而不是高脂肪的奶制品?两者最关键的营养差异是脂肪含量，所有的饱和脂肪．人们每天只需要少量的这种营养素(根据美国膳食指南)．经常吃太多这些脂肪可能与高胆固醇和心脏病。
如果你因为任何原因而不吃奶制品，比如你的医生诊断出你有乳糖不耐症，确保你的奶制品替代品中含有补充的钙和维生素D，以帮助保护你的骨骼。
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2.患有多发性硬化症的人应该远离麸质吗?
你可能听到过需要避免的警告谷蛋白经常有传闻说麸质会让一些多发性硬化症患者感觉更糟，而不吃麸质会让他们感觉更好。此外，许多人断言麸质通常与体内的炎症有关。
然而,全国多发性硬化症协会(NMSS)指出，麸质和多发性硬化症之间没有明确的关系，并不是所有多发性硬化症患者都是麸质不耐症。
哈佛医学院他补充说，“没有令人信服的证据”表明吃无谷蛋白饮食会预防疾病或改善你的健康，一般来说，除非你有乳糜泻一种抑制消化谷蛋白的自身免疫性疾病
还有其他需要考虑的事情无谷蛋白食物通常是市场上最精炼的食品。它们不像传统食物那样强化。
这是什么意思?不必要地避免含有麸质的食物可能会剥夺你宝贵的营养，比如纤维，这有助于维持肠道健康和肠道正常。
3.患有多发性硬化症的人不吃谷物和豆类吗?
一些饮食包括建议患有多发性硬化症的人避免含有凝集素——一种在谷物、豆类和其他植物性食物中发现的蛋白质。有些人声称凝集素会导致自身免疫症状或多发性硬化症等疾病，但没有证据支持这些观点。
此外，食物中的大多数凝集素在烹煮时会失活，特别是当食物在大量液体中烹煮时。由于全谷物和豆类几乎从不生吃，而且经常在水中煮，因此任何人通过这种方式摄入大量活性凝集素的可能性非常低。
豆类价格便宜，容易获得，可以多种烹调，富含膳食纤维、蛋白质、维生素B和其他各种重要营养素。它们也可以帮助降低血糖水平，改善胆固醇水平保持肠道健康。
全谷物是一个很好的来源复合碳水化合物维生素B，以及铁和镁等矿物质。更重要的是,对…的系统分析l2019年4月发表在该杂志上的一项全球研究《柳叶刀》建议一个低2017年，全谷物摄入是导致全球死亡和残疾的主要饮食风险因素。
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4.茄属蔬菜会加重多发性硬化症相关炎症吗?
有些人认为茄属蔬菜——白土豆、辣椒、西红柿和茄子——会引起炎症，因为它们含有一种叫做茄碱的化合物。这种物质浓度高时是有毒的，但小剂量就不会有危险，比如一份沙拉中的番茄或sautéed菜中的茄子。
目前还没有确凿的证据表明茄属蔬菜对人体健康有任何影响女士的疾病课程。这些食物营养丰富，值得添加到你的饮食中。
也就是说，值得记住的是，多发性硬化症是一种复杂的疾病。如果你患有多发性硬化症和另一种慢性疾病(称为共病)，它会变得更加复杂——这意味着炎症和疼痛可能由多种原因引起。一种茄属食物可能(也可能不是)是罪魁祸首。
如果你发现吃特定的茄类蔬菜会引起疼痛症状，那就不要吃它们。但是要单独考虑每一种龙葵蔬菜。一种会引发疼痛并不意味着所有的都会。
在把食物从你的日常饮食模式中移除之前，一定要和你的医生谈谈，排除其他潜在的健康问题。
科学告诉我们关于多发性硬化症和饮食的什么
根据nms在美国，没有科学证据表明任何特定的饮食可以改变多发性硬化症的病程，或者某些食物对所有多发性硬化症患者都是有害的。
也就是说，一些证据表明，如果经过一段时间的实践，某些饮食改变可能会对多发性硬化症患者的整体健康有益。
根据一项该研究于2016年9月发表在该杂志上多发性硬化症及相关疾病后,富含植物性食物的饮食而低脂肪可能与疲劳、胆固醇水平和身体质量指数的改善有关。这些都是任何人都可以改变的饮食习惯。
越来越多的证据也表明，当患有多发性硬化症时，保持健康最有效的方法可能是间接-通过控制(或预防)糖尿病等慢性共病疾病，保持良好的血糖控制、血液中的脂肪水平和血压。
一个2017年10月发表在该杂志上的一篇综述文章神经病治疗表明，在MS患者中，管理不善的共病与残疾增加和生活质量下降相关。
因此，健康饮食是多发性硬化症患者健康生活的重要组成部分。但这并不意味着因为你患有多发性硬化症而不吃不必要的食物或遵循未经证实的饮食。
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多发性硬化症患者如何吃得好
低脂乳制品，含麸质的全谷物，豆类和其他豆类茄属蔬菜营养丰富，不必要地把它们从你的膳食中去掉会增加营养缺陷．
健康饮食通常可以帮助你提高生活质量，降低残疾的风险。
当你计划你的饮食时，选择一个平衡和灵活的饮食模式，包括以下食物:
- 五颜六色的水果和蔬菜在挑选农产品时，品种很重要。不同颜色的水果和蔬菜给你的餐盘带来不同的营养成分。绿叶蔬菜,蓝莓在美国，草莓是任何人饮食中极好的补充物。
- 精益蛋白质鸡肉和鱼肉都是你饮食中的好选择。对于无肉的菜肴，可以考虑试试豆豉．
- 豆类，豆类，坚果和种子对于任何饮食模式来说，黑豆、扁豆、核桃都是值得补充的芡欧鼠尾草种子．
- 全谷物燕麦片，糙米，还有藜麦都是营养丰富的选择，值得纳入你的日常饮食。
- 富含钙的食物低或脱脂奶制品来源的钙包括脱脂牛奶和脱脂、原味酸奶。一些不含乳制品的选择是羽衣甘蓝、熟菠菜、罐装鲑鱼和含硫酸钙的豆腐。
- 含有维生素D的食物强化低脂牛奶和奶制品，以及鲑鱼和长鳍金枪鱼等脂肪丰富的鱼类，都是很好的选择维生素D的来源．专家认为维生素D补充剂梅奥诊所报告称，这可能对多发性硬化症患者有益，但需要更多的研究来证实这一点。在尝试补充剂之前一定要和你的医生谈谈。
- 单不饱和脂肪酸食物包含这些健康脂肪包括橄榄油、鳄梨，杏仁腰果和坚果酱。
- 多不饱和脂肪酸另一种对心脏有益的脂肪，存在于亚麻和大豆油、鲑鱼、长鳍金枪鱼和核桃等食物中。
一定要限制饱和脂肪、钠、添加糖和高度精炼的食物。完全避免反式脂肪。
如果你需要帮助来规划健康的饮食，我建议你咨询你的医生或健康的注册营养师工在女士。
