藜麦提供植物蛋白和大量纤维。
你可能听说过藜麦并且知道这对你有好处。但它在你的健康食品循环中了吗?
你可能想把它添加到你的列表中。这种种子，是由藜藜麦植物，是充满营养的。
根据美国农业部(USDA)，一杯煮熟的藜麦包含:
这种营养成分使藜麦成为减肥的健康食品。也就是说，它是纤维的良好来源，可以帮助防止暴饮暴食梅奥诊所．与低纤维食物相比，高纤维食物在相同体积的食物中往往含有更少的卡路里。
藜麦是一种植物的蛋白质来源九种基本成分氨基酸人体需要但不会自己产生，就像哈佛陈曾熙公共卫生学院笔记。
据一份研究报告称，这些必需氨基酸具有重要的健康功能，如优化血液循环和免疫反应文章发表于2018年11月营养的进步．这也是无谷蛋白而且脂肪含量低，是许多食物的绝佳补充受欢迎的饮食计划．
更重要的是,一项研究发现藜麦是10种谷物中抗氧化含量最高的，这表明超级食物可以帮助对抗吗氧化应激，这会增加患慢性疾病的风险。
准备新食物可能会让人望而生畏。但不要犹豫:烹饪这种万能的超级食物很简单。
不到20分钟，你就可以把它煮沸，单独享用，搭配你最喜欢的食物，或混合到沙拉、炒菜或汤中。如果你正在寻找将藜麦添加到你的饮食中并获得它的健康益处的新方法，看看这10个创造性的藜麦食谱。
黑豆炸藜麦
如果你想吃一顿又快又简单的饭，试试炒菜吧。这道来自玛丽莎·摩尔的食谱将黑豆和藜麦搭配在一起，这是一道以植物为基础、富含蛋白质的菜肴，可以作为entrée或美味的配菜。黑豆、藜麦和洋葱、青椒等蔬菜的结合使这道食谱成为提高你每天纤维摄入量的好方法。
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冬南瓜和蔓越莓藜麦沙拉
藜麦是杰西卡·莱文森这道美味又令人满意的沙拉的完美底料。这道丰盛的食谱融合了多种口味和质地，包括蔓越莓和山羊奶酪，成为一道色彩斑斓的菜肴。味道浓烈的调料是用苹果醋，这是一个橱柜主要,橄榄油这与较低的患病风险有关冠心病和心血管疾病这项研究发表在美国心脏病学会杂志2020年3月-使这种沙拉既美味又有益心脏健康．
无麸质鸡肉法希塔砂锅
如果你想加快你的晚餐准备游戏，在你的晚餐中加入砂锅菜会有帮助。砂锅菜可以提前准备，在一周中的任何时候都可以快速轻松地享用。这道来自《与麦琪共进晚餐》的简单菜肴只用了7种食材就做成了一顿全家人都会喜欢的营养丰富的晚餐，而且你把它端上餐桌会感觉很好。一份含有29克蛋白质，多亏了藜麦和鸡．你还能获得289卡路里，8克脂肪和26克碳水化合物。含52毫克维生素C每份，它也是营养的绝佳来源。
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羽衣甘蓝藜麦色拉
绿叶沙拉是任何一餐的完美补充。但如果你厌倦了日复一日的花园沙拉，可以加点藜麦，就像Sound Bites Nutrition的食谱所展示的那样。藜麦增加了有趣的质地和醇厚的味道，增强了你的沙拉，同时增加了蛋白质和纤维的饱腹感。此外,羽衣甘蓝该配方中含有丰富的维生素A和C，以及锰和纤维哈佛陈曾熙公共卫生学院．每一份，你会发现125卡路里，6克脂肪，17克碳水化合物和4克蛋白质。
胡萝卜蛋糕藜麦松饼
当你想到松饼时，可能不会立刻想到藜麦。但这种多用途的种子可以作为谷物替代品或在许多烘焙食品中作为补充。通过把燕麦和藜麦混合在一起，就像Hungry Hobby的食谱所做的那样，你可以做出一个富含纤维的松饼，吃起来就像你最喜欢的那种。加上奶油奶酪糖霜，这些都是极好的甜点。如果包含奶油芝士糖霜，每个松饼将获得243卡路里，7克脂肪，40克碳水化合物和5克蛋白质;如果没有，每个松饼含有151卡路里，5克脂肪，20克碳水化合物和4克蛋白质。
额外的完劳拉·麦卡德尔．
