条件厨房:与2型糖尿病生活
满足专家
厨师丹尼尔绿色
丹尼尔·格林是一位国际知名的厨师和电视名人，擅长健康饮食和减肥。作为11本获奖烹饪书的作者和《每日健康厨房》的合著者，格林帮助人们创造低脂肪但充满味道的食物。bob体育在线
Joseph Feuerstein，MD
Feuerstein博士是纽约市哥伦比亚大学助理教授，康涅狄格州斯坦福德健康综合医学总监。在他的实践中，他通过将营养和其他生活方式纳入治疗计划来帮助人们改善健康。Feuerstein还与绿色的COHOSTS条件厨房。
Vandana Sheth，注册营养师，CDCES
Vandana Sheth是一名注册营养师-营养学家和有资格的医疗保健专业人员。她与客户合作，改变他们与食物的关系，并帮助他们以可持续的方式实现健康目标。
晒干的西红柿炒鸡蛋
这道菜只需几分钟就能做好，而且只有新鲜完整的食材。这里的星号是蛋,美国农业部(USDA)指出提供维生素A和B12，以及胆碱，Feuerstein表示对细胞膜健康很重要。虽然这吧梅奥诊所的笔记对鸡蛋的研究结果是矛盾的，大多数人一周可以吃七个没有鸡蛋的鸡蛋提出他们的胆固醇并提高他们的风险心脏疾病．如果您已经有心脏病的风险因素，包括高胆固醇，则考虑仅饮食蛋清。
是1
成分
- 3个鸡蛋，鞭打（如果你喜欢，你可以使用2个鸡蛋和3个蛋白，如果你正在观看你的胆固醇）
- 1汤匙粗略切碎的晒干番茄
- 1 / 4杯脱脂羊乳酪碎
- 淋上橄榄油
方向
- 用中火加热一个大的不粘锅。加一点橄榄油，然后加入鸡蛋。
- 使用刮刀，将鸡蛋放入中间，所以液体可以围绕锅的其余部分。
- 现在把晒干的番茄和羊乳酪撒在鸡蛋上。
- 将煎蛋卷折叠在一半并服务。
每份营养：380卡路里，29g总脂肪（11.1g饱和脂肪），25g蛋白质，5g碳水化合物，0.4g纤维，5g糖（0g加糖），534mg钠
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三文鱼沙拉用日本姜，大蒜和胡萝卜酱
不要害怕鱼！像鲑鱼一样的选择在心脏健康中很高Omega-3脂肪酸福尔斯坦说，对于这种充满活力的植物性食谱，你可以选择新鲜或冷冻三文鱼。它还含有对糖尿病有益的成分，包括生姜，它可能支持健康的血糖水平，以及非批准蔬菜就像胡萝卜和沙拉绿色，和牛油果,另一个心脏的脂肪源。
是4
成分
- 4 6盎司皮鲑鱼片（新鲜或冷冻）
- 1鳄梨，切成薄片
- 12个樱桃番茄，切成两半
- 16盎司混合蔬菜沙拉(如春季蔬菜，菠菜，芝麻菜和莴苣)
- 淋雨的橄榄油
的着装
- ⅓杯葡萄籽油
- 三杯米醋
- 2个大胡萝卜，去皮和切碎
- 2汤匙剥皮和切片新鲜姜
- 2汤匙低钠酱油
- 3汤匙柠檬汁
- 1汤匙芝麻油
方向
- 把所有的材料放在搅拌机里搅拌，直到顺滑。备用。
- 用中火加热一个大的不粘锅。在三文鱼上淋一点橄榄油，揉匀，倒入锅中。煮2分钟，翻面再煮2分钟，然后每一面都重复2分钟。从锅里拿出来，放在盘子里冷却。
- 在一个碗里，用敷料扔沙拉蔬菜。
- 制版沙拉，然后加入鳄梨，西红柿和三文鱼和服务。
每份营养：678卡路里，51g总脂肪（8.3g饱和脂肪），39g蛋白，16g碳水化合物，4g纤维，6g糖（0.2g加糖），581mg钠
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黑巧克力和草莓蛋奶酥
从无到有做蛋奶酥可能听起来有点吓人，但有了这个简单的食谱，你会意识到即使是新手也可以在瞬间做出这个法国人最喜欢的东西!这道菜中加入了这两种配料甜叶菊或者和尚果甜味剂，它们不会刺激你的血糖，而且具有提神、富含维生素c的特点草莓（一种糖尿病友好的水果）加上奢华的暗可可粉。
服务4
成分
- 1汤匙甜叶菊(或僧侣水果甜味剂)
- 2汤匙不加糖的暗可可粉（至少70％的可可）
- 4个蛋清
- 2蛋黄
- ¼TSP香草
- ½杯混合草莓
方向
- 预热烤箱到375度F.
- 在一个碗中，搅拌蛋白，直到它们形成僵硬的峰值。
- 加入甜叶菊(或僧侣水果甜味剂)，再次搅拌。
- 在另一个碗里，混合香草，可可粉，蛋黄和草莓。
- 拿出一勺这种混合物，轻轻加入蛋清中。轻轻折叠，所以你不会敲掉鸡蛋中的空气！重复直到您已将其纳入所有内容。
- 将混合物分开，倒入4个单独的模子里。
- 把模具放在烤盘上烤18到20分钟。
- 立即删除并服务。（当它们从烤箱中出来时，蛋白牛奶可能会缩小一下，所以立即服务。）
每份营养：81卡路里，3g总脂肪（1g饱和脂肪），6g蛋白，10g碳水化合物，1.7g纤维，6g糖（4.3g加糖），67mg钠
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