旧石器饮食有助于预防心脏病吗?

当你想到对抗心脏病的方法时，采用所谓的穴居人饮食可能不会立即跳入你的脑海，认为这是一个可靠的选择。但鉴于心脏病是美国的头号杀手——每年约有61万美国人死于心脏病——寻找改善心脏健康和预防未来心脏事件的解决方案是许多美国人关注的问题，这是可以理解的。（1）

在过去的几年里，研究人员一直在探索的史前饮食这是一种基于我们狩猎-采集祖先的饮食习惯的限制性方法，估计有1%的美国人喜欢这种方法，它可以有益于人们的心脏健康。（2到目前为止，研究结果好坏参半:一些研究结果令人鼓舞，但医学界的一些成员对此仍持怀疑态度饮食计划．

“总的来说，旧石器饮食对心脏病风险的影响真的取决于你选择如何遵循它，”他说凯利肯尼迪,RD她是《每日健康》杂志的营养学家。bob体育在线与其他饮食计划不同的是，旧石器饮食法既不按食物类别推荐食物的份量，也不与之相结合锻炼-这是众所周知的对整体健康和预防心脏病．（3.）

但之后旧石器饮食食谱确实需要专注于某些食物，排除其他食物。例如，在旧石器饮食中，你被鼓励吃大量的水果，蔬菜，脂肪和蛋白质,而加工食品像薯片、饼干和糖果，以及豆类，大多数乳制品和谷物都是禁止食用的。

肯尼迪说，这种方法有利有弊。“总的来说，我主要担心的是纤维由于不包括全谷物、大豆和乳制品，维生素和矿物质正在被排除，”肯尼迪解释说。“然而，如果有人通过吃大量的水果、蔬菜和瘦肉来补偿和遵循旧石器时代的饮食蛋白质的来源比如去皮的家禽和鱼类，它们应该能够大部分补偿这些损失。”

当然，一些旧石器爱好者和医学界之间存在着脱节。例如，虽然旧石器运动建议消除全谷物，但美国心脏协会表示，全谷物实际上可以降低胆固醇还有中风，2型糖尿病和肥胖的风险。（4）

话虽如此，还是有一些令人鼓舞的迹象。虽然有些人可能因为想减肥而尝试这种饮食，但一些研究表明，如果遵循正确的方法，它会对你的心脏有益。

例如，一项有8名参与者的小型研究发现，那些采用旧石器时代饮食8周的人，白细胞介素-10 (IL-10)的水平增加了35%，IL-10是免疫细胞释放的一种分子。这是很重要的，因为低IL-10值可能表明心脏病发作的风险有严重炎症的人。这可能表明IL-10水平的上升可能会降低患心脏病的风险。（5)还有其他好处吗?参与这项研究的人通过少摄入约22%的卡路里来减肥。

一个主要的心脏病的危险因素是2型糖尿病。患有2型糖尿病的人经常会发生高血压，高胆固醇以及肥胖——这些都是心脏病的主要诱因。（6）

一些研究指出了潜在的旧石器时代饮食可以帮助2型糖尿病患者．例如，一项由13名受试者组成的小型随机研究在连续两个月的时间里观察了坚持旧石器时代饮食和饮食习惯的人糖尿病的饮食或者先用糖尿病饮食再用旧石器饮食。（7）

这两种饮食方式有什么区别?研究中使用的糖尿病饮食侧重于碳水化合物提供能量。对于采用这种饮食法的人来说，盐的摄入量保持在每天6克以下。研究中使用的旧石器饮食法不含乳制品、谷物、豆类、精制脂肪、糖、糖果、软饮料、啤酒和任何额外的盐。

研究发现，那些采用旧石器饮食的人体内的糖化血红蛋白，甘油三酸酯、舒张压、体重、体重指数(身体质量指数)和腰围。高密度脂蛋白平均值(高密度脂蛋白，或“好”胆固醇高)。研究还发现，这些人有降低血糖水平还有收缩压的降低。简而言之，研究人员发现旧石器时代饮食可能有助于改善人们的健康2型糖尿病症状因此，改善整体心脏健康。

肯尼迪敦促正在考虑采用旧石器饮食法的人认识到，这种饮食法允许食用一些专家认为对心脏不健康的食物。她说，红肉和一些富含饱和脂肪的食物，比如酥油，椰子油和黄油可能会对心脏健康造成危害。她警告说:“如果一个人经常吃这些食物，他的心脏健康肯定会受到损害。”

红肉是旧石器时代的元素之一，这引起了包括肯尼迪在内的专家们对它是否有益于心脏健康的质疑。事实上，越来越多的文献表明，吃太多红肉会伤害器官。（8这并不意味着你不能吃任何红肉——只是要适度享用。美国心脏协会(AHA)建议尽可能选择瘦肉，选择无皮的家禽和鱼，不含饱和脂肪和反式脂肪，以保护你的心脏。如果你需要降低你的胆固醇，目标是降低你的饱和脂肪最多摄入总热量的5%到6%，如果你每天摄入2000大卡，就摄入13克。（9）

肯尼迪还说，重要的是要记住，对心脏健康的饮食是低钠的饮食，虽然旧石器时代的饮食可能会随着加工食品的淘汰而自然地降低钠的含量，但旧石器时代的饮食很少有“任何推荐的钠限制”。美国农业部2015-2020年美国人膳食指南建议，每天摄入的钠不要超过2300毫克。（10）

“此外，当不吃豆类和全谷物等食物时，它们是纤维的丰富来源，也是最好的降低胆固醇的食物但这并不是一个好的组合，”她补充道。不吃天然食物不仅会导致营养不足总之，如果你患有2型糖尿病(可以通过纤维更好地控制)，或者有其他潜在的健康问题，那么旧石器饮食法可能弊大于利。

在尝试旧石器饮食之前一定要和你的医生谈谈，特别是如果你有潜在的健康问题。

肯尼迪说，与任何饮食方式一样，旧石器饮食法对心脏健康也有利有弊。它不是万无一失、经过充分科学审查的万灵药，但它确实有可能产生一些有益于心脏健康的结果。

她补充说，不吃包装和加工食品、精制谷物、添加糖和人工甜味剂、限制酒精、包括天然食品——特别是水果和蔬菜——都是主要的积极因素。

她说，消极的一面是，不吃全谷物、乳制品、包括花生和大豆在内的豆类，允许红肉(如培根)、黄油、酥油和椰子油作为“健康脂肪”，最终可能导致心脏健康问题。

和往常一样，如果你想改善你的心脏健康，无论是通过锻炼还是饮食改变，征求医生的建议并找出最适合你的方法是至关重要的。