我们生活在一个衡量和治疗的社会。需要维护的所有工具、技术和药物心脏健康是一种帮助——然而心脏病仍然是美国的头号杀手。还有高血压，或者高血压是一个主要的贡献者。即便如此，心脏病在很大程度上是可以预防的，而这种预防在很大程度上取决于能够产生重大影响的小步骤;其中饮食是最重要的。为了降低血压，你需要减少盐的摄入量。
在古代，盐是如此珍贵以至于人们把它当作货币。它被少量地用于调味和保存食物。今天，我们有一个尴尬的财富，现代人类消耗的盐超过了对他们有益的。但是，我们钠摄入量的最大贡献者并不是盐瓶:我们吃的大约75%的钠来自于添加的钠加工过的和餐厅的食物。
美国人仍然摄入过多的钠
尽管在过去几十年里，美国的公共卫生部门一直在努力鼓励人们少摄入钠，但成年人平均每天仍摄入3400毫克钠，远远高于美国的平均水平目前的联邦标准是2300毫克或更少日报。(美国心脏协会(American Heart Association)的建议上限是1500毫克，远远低于每天1茶匙(或6克)。)有证据表明减少钠的摄入可以降低血压以及心血管疾病和中风的风险。
许多高血压药物作为利尿剂刺激肾脏排出体内的钠和水，从而放松血管壁，降低血压。但在选择吃药来消除你饮食中的盐之前，还有另一个选择:你自己减少盐的摄入量怎么样?如果你仔细想想，你可以监控你的盐摄入量，在不吞下一片药的情况下减少它。如果你无法控制持续升高的血压，药物治疗可能是必要的。但是如果你开始你自己的养生法，你也许能够自己降低你的血压。
监测盐摄入量从避免包装和加工食品，如烟熏、盐腌和罐头肉、鱼和家禽;火腿、培根、热狗和午餐肉;加工过的硬奶酪;普通花生酱(买无盐的);罐头汤和肉汤;饼干、薯条和椒盐卷饼;面包卷;披萨和混合意面，如千层面;和更多。你可以找到一个完整的列表在这里．
想要减少钠的摄入?查看食品标签
为了保持每天低于2300毫克，你必须经常阅读食品标签。寻找“无盐添加”标签(意思是在加工过程中没有添加盐，但产品不一定是盐或无钠的)。标明“不含钠”的食物每份含有少于5毫克钠;“极低钠”食品每份的钠含量低于35毫克;“低钠”食品每份的钠含量低于140毫克。你可能会看到的其他术语包括“轻钠”或“淡盐”(意思是比常规产品中至少少50%的钠)和“低钠”(意思是比常规产品中至少少25%的钠——但可能对你的饮食来说太多了!)
钠，尽管它有危害，但它仍然是一种必需的营养物质，需要的量相当少，除非你通过出汗损失了很多。钠有助于保持体液平衡，保持肌肉和神经正常工作。钠是盐中发现的一种化学元素。虽然“盐”和“钠”这两个词可以互换使用，但它们有不同的含义:盐，或氯化钠是一种晶体化合物，用于调味和保存食物。
钠和高血压之间的关系相当直接。钠吸收水分，钠摄入量越高，血液中的水分就越多——这会增加血容量和血压。高血压是一种血压持续升高的情况。这会使心脏工作更辛苦，而更高的血流力会损害动脉和其他器官，包括眼睛、大脑和肾脏。
钠和钾也会相互影响你的血压:钾可以通过平衡饮食中钠的有害影响来帮助降低血压。为了增加你的摄入量，吃富含钾的食物，如香蕉，果汁(如胡萝卜，橙汁，石榴)、酸奶、土豆、红薯、菠菜、西红柿和白豆。
试试这7个小窍门，每天减少盐的摄入量
由于血压会随着年龄的增长而上升，监测你的钠摄入量在每个生日都显得尤为重要。俗话说，“一盎司的预防”可以带来“一磅的治疗”。所以这里有一些建议来帮助你保持无钠饮食:
- 阅读营养标签。
- 自己做饭(限制食谱和“速食”产品中的盐)。
- 买新鲜的肉，水果和蔬菜。
- 清洗含钠的罐头食品(如豆类、金枪鱼和蔬菜)。
- 在食物中加入香料。试着用香菜、黑胡椒、肉豆蔻、欧芹、小茴香、香菜、生姜、迷迭香、墨角兰、百里香、龙蒿、大蒜或洋葱粉、月桂叶、牛至、干芥或莳萝代替盐。
- 减少份量;更少的食物意味着更少的钠。
当你在家里吃饭的时候，试试这个食谱对心脏健康有益。
用橄榄油和大蒜烤蔬菜
- 3汤匙橄榄油，分两份
- 3杯切碎的任何蔬菜放在冰箱里
- 1茶匙切碎的新鲜大蒜
- 1罐(14盎司)低钠切碎的番茄，沥干
- 1罐(14盎司)鹰嘴豆，沥干后清洗
- 无盐调味料，如芫荽、辣椒、欧芹或龙蒿
- 2个西葫芦，切成薄片
将烤箱预热到350华氏度。
在一个大煎锅中放入2汤匙橄榄油，中火加热，然后加入切碎的蔬菜和大蒜。Sauté约5分钟。加入西红柿和鹰嘴豆，搅拌混合。加入你选择的无盐调味料。熄火。将剩下的一汤匙橄榄油涂在8英寸见方的烤盘底部。盖上一层西葫芦。将sautéed混合物均匀地撒在西葫芦基底上。在上面加一层西葫芦。洒上石油。 Bake for 30 minutes.
产量:6份
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