让红薯成为糖尿病饮食的一部分的7种新方法

红薯是最受欢迎的土豆之一糖尿病的食物在《每bob体育在线日健康》杂志，而且有充分的理由。

根菜的纤维含量比根菜高块茎表亲．纤维它不能被人体消化，所以它在不增加卡路里的情况下提供了大量的食物，并帮助你有更长的饱腹感。“红薯对健康有很多好处，”他说西尔维亚·怀特，疾病控制和预防中心，一位在纳什维尔私人执业的认证糖尿病护理和教育专家。“它们具有消炎作用，并具有抗氧化剂帮助预防疾病。这包括心脏病，是癌症患者的头号死因糖尿病“的确，正如美国疾病控制和预防中心在美国，心脏病是所有男性和女性的头号杀手。

其中一种抗氧化剂是维生素C说,哈佛陈德熙公共卫生学院这个梅奥诊所的笔记这种营养素对体内血管、肌肉和胶原蛋白的形成和修复很重要；它还可以帮助解决问题铁的吸收，从而降低您的风险缺铁以及相关症状(包括疲劳和头晕)。

甘薯也是一种很好的食物来源维生素A．“这种维生素可能有助于改善胰腺细胞的功能，”他说Lori Zanini, RD, CDCES，免费在线培训项目的创始人献给糖尿病之爱胰腺β细胞产生、储存和释放胰岛素糖尿病网站www.Diabetes.co.uk。

当你准备红薯时，你可能想选择煮的，如果你可以的话，建议发表在营养与代谢杂志．在这项研究中，志愿者吃烤、烤、炸或煮过的红薯，煮过的红薯含量最低血糖指数的值，这意味着它们不会很快使你的血糖升高。烤和烤红薯的血糖指数最高。

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如果你患有糖尿病，准备红薯的7个小贴士和诀窍

如果你有糖尿病，你可以每天吃红薯——只要你考虑到蔬菜的因素碳水化合物考虑到你的饮食计划。“红薯是碳水化合物的来源，碳水化合物会提高血糖，”怀特说。“糖尿病患者可以吃碳水化合物，但需要注意碳水化合物食物的分量。”这意味着:每餐或零食只能吃半个红薯。然后用a配对蛋白质来源比如鸡胸肉或鸡蛋，可以进一步稳定血糖水平，Zanini建议。

现在来试试这些烹饪红薯的方法吧，来自全国各地的美食营养师。

在奶昔中加入红薯。“我添加煮熟的甘薯片的小香蕉奶昔,½甜蜜,提高蛋白质的酸奶,和少量肉桂和姜或南瓜香料添加芳香的味道,“说Tracee Yablon Brenner, RDN,经过认证的整体健康顾问》一书的作者忙碌家庭的简单食物．

在上面撒上果仁黄油和水果。这是必须的玛丽莎·摩尔,RDN，亚特兰大的一位烹饪营养师。只需在烤箱或微波炉中加热半烤红薯，然后加入一块花生酱和几片新鲜切片葡萄她建议。如果你早餐吃这个，可以配上炒鸡蛋来补充蛋白质。

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甘薯敬酒。“我喜欢把红薯切成薄片，然后烤成面包红薯烤面包说,艾比夏普,RD她是多伦多的一名饮食学家。“然后你可以在上面添加任何你喜欢的健康高蛋白配料。”试一试白软干酪、原味希腊酸奶或鸡蛋。

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一边吃烤土豆一边吃。Moore建议，将半烤红薯和墨西哥胡椒粉混合在一起，以增加甜味和辣味。或者把烤好的甜土豆片卷进去坚果和种子。亚布伦·布伦纳建议，可以尝试混合碎山核桃、核桃、大麻籽和肉桂。

麦芽浆。为了减少添加糖，亚布隆·布伦纳建议将煮熟的红薯捣碎，加入肉桂和姜等对糖尿病有益的调味料。她说:“肉桂会让红薯的甜味更加突出。”“土豆泥是一道美味的配菜，搭配酸奶、坚果或坚果酱也可以作为早餐。”

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制作一个红薯碗。煮熟的甘薯切成小方块，然后放入碗中黑豆、半杯熟咖啡藜麦，以及sautéed菠菜托比·阿米多，路，纽约市，作者健康膳食准备食谱．

把它们加入汤里。亚布隆·布伦纳说：“汤很有营养，红薯给汤增添了奶油般的质感和甜味。”他最喜欢的红薯汤是用红扁豆、胡萝卜、洋葱和各种香料和草药做成的。