如果你逛过超市的瓶装水通道，或者浏览过Instagram，你可能会发现或听说过碱性水。但如果你和许多美国人一样，你可能会想知道这是怎么回事——它和普通的水有什么区别吗?
下面是独家新闻:“自来水的pH值约为7，正好处于pH值范围的中间，”注册营养师、纽约黑麦市的营养学家、营养与饮食学会的发言人玛丽娜·马尔卡尼说。你们可能还记得科学课上讲过pH值从1到141是最酸性的，14是最碱性的。“然而，碱性水的浓度往往是8或9，这意味着它比普通自来水或瓶装水更基本，”Malkani说。
为什么碱性水比较碱性?“它含有矿物质钙，钾，镁，所有这些都使水更碱性，”说娜塔莉·里佐,RDN他目前在纽约工作。
这些额外的矿物质可能正是碱性水成为新的“它”饮料的原因——一些人相信，喝下这种基本的饮料，你会获得有益的营养。但通过水摄入这些额外的矿物质真的就等于更健康吗?了解一下营养师对这一新的饮水趋势的看法，以及点几瓶水是否值得。
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你会在碱性水中得到这些矿物质的真相
碱性水并不一定是现代产物。“当泉水经过岩石时，就会发生碱性过程，并带走不同的碱化矿物，”马尔卡尼说。因此，你可以购买天然含有这些营养物质的碱性水。
马尔卡尼说，在其他情况下，公司会在水中加入矿物质，或使用水离子发生器使水更碱性，然后相应地销售水。你甚至可以用柠檬汁和小苏打,”卡尼说。
问题是:许多碱化的水含有极少量的矿物质。里佐说:“所以喝这种水，你并没有接近每日推荐的镁摄入量。”
Malkani认为，碱性水的趋势已经部分起飞，因为围绕着的炒作碱性食物维多利亚·贝克汉姆、詹妮弗·安妮斯顿和凯特·哈德森等名人让这一品牌大受欢迎。的饮食声称你所吃的食物可以改变你身体的pH值，从而为你提供潜在的健康益处——尽管专家表示，这种饮食的主要原则背后缺乏相关研究。
这并没有影响碱性水的普及。Malkani说:“作为一个社会，我们总是在寻找一种快速的解决办法，而一些关于碱性饮食和水的说法符合这种快速解决的心态。”
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拆开包装5个关于碱性水的健康声明
碱性水有什么好处吗?以下是它被大肆宣传的过程和真正的结果:
声明1:它能帮助运动员更好地补充水分
“因为碱性水可能确实含有矿物质电解质里佐说:“在美国，人们普遍认为它可以帮助运动员更好地补充水分。”但是，如果你要参加半程马拉松比赛，那没有理由开始购买碱性水。“碱性水中的电解质几乎没有在水中那么高椰子水或运动饮料，”她说。
一个小这项研究于2018年11月发表在该杂志上《公共科学图书馆•综合》通过对16名运动员的研究发现，与饮用饮用水相比，饮用碱性水确实对水合作用有积极的影响——但这可能不会在更大的范围内发挥作用，也不会对普通大众产生影响。“这是一个非常小的研究，结果并不显著，”里佐说。
底线是:“如果你想提高水分，普通的水就可以了，足够的水分，”Malkani说。
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声称二:抗胃酸回流
如果你正面临胃酸回流的问题，那为什么不用碱性水来解决这个问题呢?其实没那么简单。
里佐说:“如果你胃酸倒流，一般来说喝大量的水是一个好主意，但不需要碱性的水。”“你要做的最重要的事情是弄清楚你的胃酸倒流触发器-对有些人来说咖啡或巧克力对另一些人来说，它可能是酸性水果和蔬菜，如柑橘、番茄和大蒜”Rizzo说。“问题的根源很可能是由食物引发的，”里佐补充道。
“有一些研究表明，碱性水可能帮助反酸Malkani补充道。例如,一个这项研究于2012年7月发表在该杂志上耳鼻咽喉科学年鉴把碱性水看作是反酸的治疗发现它可能有治疗效果。但这项研究是在“试管”中进行的，而不是观察对人体的影响。因此，要得出任何真正的结论还为时过早。“基于这项研究，我们还不知道碱性水是否有帮助，所以它不会是第一道防线，”Malkani说。
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声明3:预防骨质流失
随着年龄的增长，许多人开始担心骨质流失，也被称为骨质疏松症——这会使骨头变脆，更容易骨折。Medline Plus注意到，50岁以上的女性和70岁以上的男性患骨质疏松的风险最高，尽管各种因素，如遗传、饮食和生活方式，以及其他潜在的医疗条件也会使人患骨质疏松的风险更高。里佐说:“人们担心酸会破坏骨头。”一个2018年4月发表在该杂志上的一篇文章营养物质例如，该研究发现，某些有风险的人，尤其是肾功能减弱或肌肉和骨量较低的人，如果长期吃高酸性饮食，可能会出现骨矿物质的耗尽。
也就是说，饮用碱性水和防止骨骼矿物质流失之间并没有联系。里佐说:“碱性水的支持者说，它可以防止酸的积聚，但没有直接的研究表明碱性水有助于这一点。”
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论断4:它能解毒
喜欢喝碱性水的人说，喝这种饮料可以帮助身体“解毒”。但这一理论受到了很多批评。“我认为它可以解毒的想法是荒谬的，”里佐说。
“不管是什么原因,试图为身体排毒的趋势仍然很强劲，但不清楚人们说他们‘排毒’是什么意思，”里佐说。“有些人可能认为碱性水可以解毒，但你的肝脏存在是有原因的——解毒，”她补充道。
一般来说，水合作用是保持身体健康的关键，哈佛健康出版社指出．马尔卡尼说:“当我们的所有系统都平稳运行时，我们的身体就能很好地自然排毒，通过肾脏、肝脏和肺部，而保持这些系统运行在最佳状态的一部分就是摄入足够的水。”
因此，虽然水和其他液体的水合作用是帮助身体排毒的关键，但神奇的碱性水是不必要的。“最重要的是，没有研究表明碱性水可以解毒，”里佐说。
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声明5:它能预防癌症
“一个常见的‘奇迹说法’是碱性水可以预防癌症，但没有科学证据支持这一点，”Malkani说。
这一理论来自一项研究，该研究表明酸性环境可能有助于癌细胞的生长，德克萨斯大学安德森癌症中心的研究表明．“虽然这些发现是准确的，但它们只适用于孤立的实验室环境中的细胞，”美国癌症研究所指出．“改变人体的细胞环境来创造一个不那么酸，不那么有利于癌症的环境几乎是不可能的，”美国癌症研究所癌症研究补充道。
因此，碱性水不能改变你血液的pH值水平。Malkani说:“我们的身体非常擅长将血液pH值保持在一个很小的范围内，所以即使你吃或喝了酸性或碱性的东西，当它们到达你的消化系统时，它们也会被中和，以保持你的血液在这个很小的范围内。”
所以，如果你被诊断出患有癌症，或者正试图预防这种疾病，和你的医生谈谈，并集中精力吃健康的食物就像水果、蔬菜和豆类一样，这是很重要的，但担心你的食物或饮料是酸性还是碱性是没有必要的。
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碱性水:喝还是不喝?
Malkani说，虽然大多数关于碱性水的健康宣传都没有奏效，但喝碱性水不会伤害你。说到味道，还有一个真正的好处:“许多人发现碱性水尝起来更顺滑、更甜，”马尔卡尼说。
所以，如果你喜欢碱性水的味道帮助你保持水分，那为什么不喝呢?”卡尼说。“水对我们身体的很多系统都很重要，”她说。“喝水有助于我们保持最佳体重，而且你需要足够的水。纤维正常工作，促进消化和排便，”马尔卡尼说。
但你要知道，这可能要付出一定的经济代价。里佐补充说:“饮用碱性水没有什么坏处，除了你会花更多的钱。”
如果你想走碱性水路线，Essentia利用电离过程使水变碱性，而流是一种碱性泉水。你也可以尝试碱性输水器，比如gofilter碱性滤水器，在家就可以制作自己的碱性水。
最后一个建议:Rizzo说，一定不要认为碱性水是万灵药。里佐说:“如果你在吃油炸食品和垃圾零食的时候喝苏打水，会导致炎症，而碱性水不能解决这个问题。”
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