让你的客人印象深刻的是，一份既漂亮又有营养的食物。
光明节放牧板和营养丰富的土豆饼
很多光明节的牧板上都是糖果和巧克力。庆祝的时候也可以犒劳一下自己。“和大多数节日饮食一样，有些食物纯粹是为了好玩和传统，其他的饮食也考虑到了健康问题，”他说Bonnie taub - dix, RDN他是纽约的先读后吃:带你从标签到餐桌．
也就是说，她在她的牧场板上的土豆片里补充营养——除了白土豆，土豆片里还塞满了土豆西葫芦、胡萝卜、西兰花，玉米，辣椒，和甜土豆．她和希腊人一起服侍他们酸奶而不是传统的酸奶油。这是因为希腊酸奶富含蛋白质和钙数据来自美国农业部(USDA)，它可能有助于保持你的消化系统健康2017年3月发表的一项研究微生物．
她的光明节木板还包括无糖苹果酱、黄瓜、西红柿、烤红薯和石榴陶布-迪克斯说:“它们不仅吃起来很有趣——它们还提供石榴石的颜色，还有纤维、维生素和矿物质。”
光明节放牧板上有健康的阿拉斯加烟熏三文鱼
弗朗西斯Largeman-Roth, RDN他是一位营养专家，也是《果汁和果汁:100+美味食谱的最佳健康她的光明节拼盘上有野生阿拉斯加烟熏三文鱼。“野生三文鱼富含高质量的蛋白质和有益于心脏健康的omega-3脂肪酸，它还含有像维生素D、锌、钾,钙这些都对免疫系统有好处，”她说。“我特别寻找阿拉斯加的鲑鱼，这保证了它既是野生的，也是可持续捕捞的。”
一份3盎司的熟红鲑含有23克蛋白质，570国际单位的维生素D, 371毫克的维生素D钾，每个美国农业部数据，加上ω -3脂肪酸，这可能对你的大脑和心脏都有好处美国国立卫生研究院．一个2018年10月发表的一项研究营养神经科学报告说-3脂肪酸可能对阿尔茨海默病的早期阶段有益，尽管还需要更多的研究。
和陶布-迪克斯一样，Largeman-Roth也把传统的光明节土豆放在她的牧板上。她说:“油炸食品，比如马铃薯饼，就代表了在耶路撒冷神庙里神奇地燃烧了8个晚上的油。”她提供苹果酱，希腊酸奶，辣番茄酱，鹰嘴豆泥加黄瓜、柠檬和红洋葱。
圣诞放牧板和蛋白质的混合物
安德里亚·D 'Ambrosio RD她指出，传统的熟食板上有像意大利腊肠这样的腌肉。但她喜欢在黑板上增加蛋白质的可能性。在这个圣诞牧板上，她加入了非传统的蛋白质，比如煮熟的鸡蛋，鹰嘴豆泥，三文鱼pâté，奶酪，还有意大利腊肠，这是她意大利家庭的最爱。
她还喜欢加一点纤维包括lupini的一面豆子，这也是一个很好的来源锌，根据美国农业部的数据．根据一项研究，锌是一种矿物质，可能有助于缩短每年这个时候冬季感冒的持续时间meta分析发表于2017年5月英国皇家医学会杂志．
为了点亮圣诞餐桌，D’ambrosio还在她的牧板上放了充满活力、营养丰富的水果和蔬菜，比如葡萄萝卜、黄瓜片、黄椒条。
圣诞牧板与节日石榴
宽扎节放牧板与肯尼亚切夫达
“作为一名在美国出生并在津巴布韦长大的营养学家，我一直很欣赏将我的传统和其他非洲传统融入节日食物中的价值，”她说Nicole Chimbetete, MPH，注册营养师．在这个板上，我加入了肯尼亚切达，这是一种美味辛辣的小吃，用烤土豆、谷物和坚果拌上美味的香料。作为董事会的核心，它代表了我的非洲核心。”
她的宽扎节木板还包括奶酪、肉类、坚果、葡萄干、无花果和蜂蜜．蜂蜜中含有类黄酮和抗氧化剂研究综述发表于2018年9月分子报道称，蜂蜜有助于保护心血管、神经、呼吸系统和胃肠系统。
宽扎节放牧委员会代表基那拉人
宽扎节的庆祝活动包括点燃烛台，烛台左边有三支红蜡烛，右边有三支绿蜡烛，中间有一支黑蜡烛。Jerlyn琼斯,RDN她是营养与饮食学会的国家发言人，她创建了宽扎节牧板来反映基纳拉。
她的红色食物是树莓草莓和葡萄番茄。为绿色食品,她选择葡萄，猕猴桃,秋葵。她用黑莓来代表蜡烛，用佛蒙特白切达干酪块儿和腰果来代表蜡烛上的火焰。
“这些食物富含营养，尤其是抗氧化剂和植物化学物质，”琼斯说。浆果理应在这块草地的中央占有一席之地。吃浆果可以帮助减少患心脏病如低密度脂蛋白(坏的)胆固醇、血压、空腹血糖和身体质量指数2016年3月发表的元分析科学报告．
新年牧场与闪闪发光的虾串
在特殊的节日里，我们需要能够滋养身体和精神的节日食品。尤其是在经历了去年(大约一年)之后。伊莎贝尔的枫树,RDN他是美国营养与饮食学会的全国发言人。“虽然新冠病毒抢走了去年除夕夜的魅力，但今年不会。只要按比例缩放闪光以符合你的数字。”
她的新年餐板上的亮点是闪闪发光的虾串，它的卡路里和热量都很低碳水化合物和高蛋白质虾青素是一种抗氧化剂，可以帮助你在衰老时保持大脑功能论文发表于2017年2月GeroScience．
除了虾，她的餐盘还包括浆果、卡普雷斯串、奶酪、坚果、葡萄、干果和黑莓巧克力杏仁配山羊奶酪和核桃，还有巧克力蘸无花果。
“为了确保你的客人不会筋疲力尽，上菜时要搭配多种能源——碳水化合物，蛋白质和脂肪，”梅普尔斯说。“如果酒精作为庆祝的一部分，一定要吃坚果和奶酪等富含蛋白质和脂肪的食物，以缓解酒精的影响。”