葡萄柚、柠檬、酸橙和其他柑橘类水果富含抗氧化剂，有助于消炎。
类风湿性关节炎最令人不安的症状——疼痛、僵硬和肿胀——都来自同一个源头:炎症。要做什么吗?部分原因可能与你的饮食有关。
一项研究的发现发表于2021年4月关节炎的研究与治疗，表明患者类风湿性关节炎(RA)有明显更多的促炎饮食，而那些类风湿性关节炎在2011年至2017年期间，能够降低饮食相关炎症的人也能够保持较低的疾病活动性。“这个特别的结果是非常有力和一致的，它表明，与那些没有采取更多措施的人相比，保持疾病良好控制的几率高出3.5倍以上抗炎的饮食该研究的合著者说James R. Hébert, MSPH, ScD健康科学特聘教授和主任癌症预防哥伦比亚南卡罗来纳大学的控制项目。
更重要的是，由于这项研究进行了数年，它表明低炎症性饮食的有益影响是长期的。Hébert在邮件中补充道:“因为这样的饮食可以非常多样化，而且在感官上令人愉悦，它可以很容易地保持很长一段时间。”
还有其他证据表明，多不饱和脂肪酸和植物纤维含量高的饮食——如omega-3脂肪酸和大量的水果和蔬菜——可能会降低患风湿性关节炎的风险。人们还认为，纤维和多不饱和脂肪酸都可以降低c反应蛋白(CRP)的水平，而c反应蛋白是关节炎症的一个指标。
研究人员推断，纤维尤其有益，但可能是富含纤维的水果、蔬菜和谷物中的植物营养素有助于减少它。研究还发现，经常吃富含omega-3脂肪酸的鱼类，如三文鱼、鲱鱼、鲭鱼、鳟鱼和金枪鱼，可以减轻肿胀的关节和压痛。
世界上有一种共同友好的食物吗?
尽管许多食物中的化合物据说可以改善类风湿性关节炎症状在美国，需要进行更多的研究来确定需要吃多少这些化合物才能获得益处。
科学家们可以确定的是，你的胃和炎症之间有重要的联系，而西方饮食强调快速、廉价和美味，这为类风湿关节炎等疾病的猖獗创造了条件。
首先，可以肯定的是，肥胖是引发炎症的一个风险因素。身体脂肪会产生产生炎症的物质，脂肪越多，身体就会越发炎。此外，导致肥胖的食物——高脂肪、高糖、高盐和加工过的成分——已知会增加炎症。
此外，科学家们越来越多地发现肠道细菌失衡的方式，这可能是由高脂肪低营养饮食导致的，是导致这些情况的原因。
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也就是说，改变你的饮食可能不足以减少炎症，让你放弃其他风湿性关节炎治疗。但它可以帮助减少所需的药物数量和药物的副作用，说Lona Sandon，博士，注册营养师她是位于达拉斯的德克萨斯大学西南医学中心(University of Texas Southwestern Medical Center)临床营养学的副教授，也是风湿性关节炎患者。桑登医生补充说，没有人知道吃得好会让任何情况恶化。
往下读，看看哪些食物可以帮助缓解症状，保持健康。
吃这8种食物有助于对抗风湿性关节炎
柑橘类水果的维生素C是组织修复的重要成分
柑橘类食物，如橙子，葡萄柚，柠檬和酸橙，富含维生素C．这种膳食成分是合成胶原蛋白所必需的，胶原蛋白有助于建立和修复血管，肌腱，韧带和骨骼，因此有助于骨关节炎患者,这种物质说。
柑橘类水果也是抗炎抗氧化剂的良好来源，对类风湿性关节炎患者有帮助。
所以，用一杯橙汁开始你的一天，吃半个西柚作为零食，在烹饪的时候，在食物上挤些酸橙或柠檬汁，利用柑橘的治愈能力。目标是达到总目标维生素C的摄入量成年女性每天75毫克，成年男性每天90毫克美国目前推荐的膳食允许量。如果你是孕妇，目标是85毫克，如果你是哺乳期，120毫克。
胡萝卜含有抗关节炎的维生素A和β -胡萝卜素
把胡萝卜、南瓜和红薯也加入到抗关节炎的购物清单中，桑登说。这些和其他橘黄色的蔬菜富含维他命A还有-胡萝卜素，这两种物质都被认为可以抗炎症。烹饪似乎增加了这些化合物的可用性。为了最大的好处，要经常按照推荐的食用量食用这些蔬菜，而不是过量食用它们。一份胡萝卜是半杯，或大约一个大胡萝卜或7到10个小胡萝卜。
全谷物可以帮助你减肥和减轻疼痛
桑顿说，人们对粗粮的健康益处做了很多研究，这是有充分理由的。粗粮就是保留了原来谷物三部分的谷物:麸皮(外壳外)、胚乳和胚芽。
全谷物是纤维和其他重要营养物质的更好来源，比如硒，钾,镁比精制谷物。此外，富含粗粮的饮食也与更好的体重控制有关，这可以帮助减少疼痛和风湿性关节炎的症状．
所以，把白面包换成全麦面包，把普通意大利面换成全谷物，桑登说。注意:购买全麦面包时，不要被标签误导。它应该是100%全麦的或者有全谷物的印章Oldways全谷物委员会．也可以在你的菜单上添加其他全谷物，比如早上一碗燕麦粥或晚上一份粗粮沙拉。
菠萝:这种水果的酶可以消肿
菠萝富含维生素C和菠萝蛋白酶，这与减轻疼痛和肿胀有关骨关节炎和类风湿性关节炎,这种物质说。所以，只要有机会，就把这种热带水果添加到你的饮食中吧。试着把它放在水果沙拉里，烤在美味的菜肴里，混合在冰沙里，或者加到炒菜里来增加酸甜的味道。
菠萝蛋白酶也可以在补充但是在服用之前要和你的医生确认，因为它会增加出血的风险，尤其是你同时服用的时候血液稀释剂如Plavix(氯吡格雷硫酸氢盐)，香豆素,或阿斯匹林．菠萝蛋白酶也可能干扰抗生素而且镇静剂．
姜黄:这种香料可以缓解炎症
印度的香料姜黄包含姜黄素是一种天然存在的多酚。一个该研究发表于2015年9月食品化学毒物学提示姜黄素具有抗氧化和抗炎的特性。陪审团还不知道需要多少才能达到有益的效果，但为什么不把它加到你的烹饪中来提味呢?
绿茶:一杯好茶可以舒缓关节
绿茶含有丰富的儿茶素可以阻断炎症的表达。长期以来，人们一直在研究它对类风湿性关节炎的作用;一个这样的该研究发表于2017年8月毒理学与应用药理学“，的研究报告称，“饮用绿茶具有全面的抗炎作用。”然而，大多数研究都是在小样本上进行的。一个更新该研究发表在2020年3月20日的《时代》杂志上营养与代谢年鉴看看一项“真实世界的大规模研究”。结果:较高的绿茶摄入量与较低的疾病活动相关。
樱桃汁可以增加抗氧化剂
一个这项研究发表在乔功能性食品发现“元帅”的消耗酸樱桃汁尿酸水平降低，特异性增加花青素这是一种抗氧化剂。但桑登说，对这个消息持保留态度。还需要更多的研究来确定一个人需要喝多少樱桃汁才能达到这种效果，尽管适量的樱桃汁是一种健康的食物，所以喝完吧。把它加到苏打水里代替苏打水是一种清爽的饮料!
