在新的一年里，你可以在杂货店里找到更多对肠道有益的食物。
在2020年,COVID-19大流行几乎改变了生活的方方面面——我们的饮食习惯也不例外。例如，许多人囤积瓶装水水合作用而且面包用酵母和舒适。有一个香蕉面包烘焙热潮，加上去年肉类的短暂短缺，你可能已经植物性饮食第一次打针。
“我很高兴看到更多的素食和纯素食品在肉类的冲击后出现酮饮食说,“丽莎·安德鲁斯他是辛辛那提的一名注册营养师。“越来越多的研究支持植物性饮食对我们的整体健康和地球健康有益。”例如，遵循高质量的植物性饮食可以降低患心血管病过早死亡暗示了该研究发表于2019年9月循环．
6%的美国人报告说，在过去的一年里，他们遵循植物性饮食2020年国际食品信息理事会(IFIC)食品与健康调查．(前一年，5%的人表示采用了这种饮食方式。)2020年，植物性饮食的排名低于另一种流行的饮食计划酮饮食(8%)及以上素食者(4%)和纯素饮食(1%)。
“植物性饮食是一种趋势，我们认为它不会很快消失，”他说阿里·韦伯斯特，博士，注册营养师她是IFIC研究和营养交流的主任。“人们对多吃的兴趣持续存在植物蛋白与此同时，许多人报告说吃的动物蛋白更少了。”
然而，吃更多的植物并不是美国人在疫情期间开始改变饮食的唯一方式。为了预览新年最重要的健康食品趋势，我们与全国受人尊敬的注册营养师(RDNs)进行了交谈，了解2020年最突出的是什么营养与饮食学会“，虚拟食品和营养会议和博览会，以及他们在自己的实践中听到的食物。
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尽管有这些趋势，但要知道，最好是吃完整的、未经加工的食物，这样你的钱就能获得最大的营养价值。在这里，你也可以找到这些食物的建议。
往下读，看看2021年必须尝试的健康食物清单上都有哪些。
肠胃友好型食物仍然很热门
有个好消息要告诉你的肚子:有益肠胃的食物不会很快消失。“跟我一样多80%的免疫系统与肠道有关我们中的许多人将专注于增强肠道健康，这是有道理的，”说Erin Palinski-Wade，注册营养师，CDCES他住在新泽西州的斯巴达，著有2天糖尿病饮食．
实际上，这意味着你的肠道健康直接影响你的免疫系统。帕林斯基-韦德说:“我们吃的食物在肠道微生物群、细菌和生活在肠道中的其他微生物的组成中起着很大的作用。”“你吃的东西会改善或破坏微生物群，进而影响免疫系统。”
消化系统健康是46%的美国人的目标。许多有益肠胃的食物含有益生菌或益生元，或两者都有。益生菌含有支持健康肠道微生物种群的细菌和酵母。另一方面，益生元有助于促进健康肠道细菌的生长梅奥诊所．
肠道健康的作用不仅仅是提高免疫力。“肠道是营养吸收发生的地方，它为我们的身体提供进行日常生活所需的微量营养素，”Palinski-Wade解释说。“肠道和大脑的联系在情绪调节甚至睡眠中也发挥着作用，所以支持肠道健康对你的身体功能和你的感觉至关重要。”
标准的益生菌饮料，比如益生菌丰富的Health-Ade康普茶和GT 's Living Foods益生菌的照片都可以喝了。在发酵过程中，益生菌基本上会吃掉糖，把它们变成气泡和对人体有益的酸——又名康普茶．2021年有什么新鲜事?本地根康普茶提供硬康普茶，你甚至可以喝益生菌立顿的T-Probiotic茶-一个组合抹茶、薄荷、maté和益生菌。
如果你想尝试发酵食品，但康普茶不是你的菜，除了普通酸奶，你还有其他选择。就是这样。的益生菌水果棒含有益生元和益生菌的组合。Lifeway开非尔可涂抹农民奶酪是紧张的酸乳酒含有十几种益生菌。还有农家乐文化德国人Krisps，嗯，是用酸菜做的。
标准的益生菌食物包括克瓦斯、泡菜和普通的开菲尔。“市面上有含有益生菌和益生元的好产品，”他说塔拉Collingwood RDN,他是佛罗里达州奥兰多的一名表演营养师。“但也要享受吃真正的、新鲜的、对肠道有好处的天然食物!”对肠道有益的天然食品包括酸奶、未经高温消毒的酸菜和泡菜。
如果鹰嘴豆是你的主食，那就兴奋起来吧
帕林斯基-韦德说:“过去你只会看到鹰嘴豆装在罐头里做成鹰嘴豆泥。”“现在你可以在任何食物中找到鹰嘴豆，从意大利面到薯条到麦片。我对这一趋势感到兴奋，因为它使减少精炼变得更加容易碳水化合物摄入常见的食物，如薯片和意大利面，用消化缓慢的全谷物食物代替，这将更令人满足，同时有助于更好地调节血糖水平。”
鹰嘴豆是一种聪明的交换方式。你可以在诸如鹰嘴豆的披萨从Banza,用鹰嘴豆做的美味棒从慢下来,鹰嘴豆泡芙从Hippeas,鹰嘴豆麦片从三个愿望，和调味烤鹰嘴豆沙拉三明治的鹰嘴豆从Saffron路和蜂蜜烤鹰嘴豆零食从Biena。
此外，享用这些代替披萨、意大利面和薯条的舒适食物可以帮助你在饮食中添加额外的蔬菜。这是因为鹰嘴豆属于豆类和蔬菜，根据美国农业部(USDA)．“很少有人吃足够的蔬菜或豆类，”他说萨曼莎Cassetty她是纽约的一名注册营养师，也是《糖的冲击．豆类是豆科植物的可食用种子美国脉冲．卡塞蒂补充说:“即使你没有把所有的意大利面都换成蔬菜面，增加蔬菜摄入量也不会错。”
蔬菜吃起来越来越方便了
虽然注册营养师永远不会告诉你不要在吃饭的时候做蔬菜，但许多便利产品让你更容易从你已经吃的食物中获得额外的蔬菜。取Otamot伏特加的酱为例。除了以番茄为特色，酱汁还包含了各种蔬菜，包括胡萝卜、红甜椒、甜土豆、冬南瓜、洋葱和红甜菜。
你还会发现用西葫芦和胡萝卜做的华夫饼从常绿,羽衣甘蓝香蒜沙司而且菜花阿尔弗雷多酱从Do Anything Foods。如果你想要一个现成的蔬菜配菜，你可以从冰箱里拿出来?Caulipower提供冻红薯片把它放进烤面包机里，就是绿巨人做的无盐调味冷冻蔬菜Bird 's Eye出售冷冻食品大米菜花．
“你能想到的每一种食物都被重新定位为蔬菜，我们都能从吃更多的植物中受益，”纽约的一位工作人员说玛雅樵夫,RD》的作者南方安慰食品糖尿病食谱．
无麸质饮食在新的一年里仍然很流行
这些天,无谷蛋白选择有很多，而且随着2021年的到来，它们变得越来越有创意。“使用谷物替代品的食物杏仁，椰子木薯粉是2021年我们将继续看到的主要趋势，”卡塞蒂说。“这些产品通常是无麸质的，它们通常满足流行的饮食计划的要求，如穿越而且Whole30饮食。但即使你没有遵循这些计划，使用这些无谷物面粉的产品通常是健康的——添加糖更少，油质量更高，抗炎油等鳄梨与传统的(精制谷物)选择相比。”
在美国，6%的人报告说自己患有心脏病无谷蛋白饮食根据IFIC调查，2020年。这一数字近年来一直保持稳定。除了seed-based格兰诺拉麦片从88亩,杏仁粉酒吧来自Simple Mills，以及糙米粉和玉米粉有机食品公司的，你会看到的奎奴亚藜油炸面包丁从卡灵顿农场,木薯玉米饼西耶特家庭食品公司英式松饼用米基的杏仁和椰子粉做底，还有用红薯和甜菜做的饼干RW加西亚。
有一件事要记住:“仅仅因为产品的包装上写着‘无麸质’，这并不意味着它是更健康的选择，”Feller建议道。“一定要选择加工最少的食品。”
为更多的无酒精饮料选择干杯
无酒精鸡尾酒——无论是花哨的苏打水还是不含酒精的类酒精饮料——正成为一种趋势。安德鲁斯说:“我认为，随着正念领域的发展，人们对鸡尾酒越来越感兴趣。”“饮酒可能会模糊情绪，而不是让一个人感受到自己的感受。”因此，越来越多的不含酒精的特殊饮品出现在虚拟杂货店的货架上。
安德鲁斯补充说:“人们想要低卡路里的食物，但仍然感觉他们在庆祝。”和甘斯,RDN她是纽约市的营养学家，著有《小变化饮食，对此表示赞同。她说:“2021年，如果更多的气泡饮料作为碳酸饮料的健康替代品进入市场，我不会感到惊讶，甚至可能会吸引那些寻求美味的无酒精饮料的人。”
想选择不含酒精的祝酒吗?自己做一杯50卡路里的鸡尾酒Craftstirs鸡尾酒混合用蔬菜汁着色，不含酒精仪式零防龙舌兰酒， 0%酒精Damrak处女杜松子酒,或转让人的不含酒精的“杜松子酒”。或选择三得利这是一种零卡路里、零酒精的麦芽啤酒花起泡饮料。如果你渴望的是手工苏打水，可以选择30卡路里的草莓罗勒苏打水或柠檬马鞭草苏打水美国联合苏打水公司．
享受轻松的烹饪，更健康，即食热餐
如果你在2020年依赖即食食品和加热即食entrées，请举手。“随着疫情的持续，人们出现了烹饪疲劳，”他说朱迪Barbe RD他在怀俄明州的卡斯珀工作。“更多的口味选择让家庭烹饪更令人满意，也更经济。”
Sarah Schlichter，公共卫生硕士，注册营养师住在马里兰州布伦瑞克的他也这么认为。“2021年，外卖服务将继续火爆，因为人们可能会继续在家工作，在家教育孩子，避免去公共场所。送餐服务可以满足不同的食物偏好和生活方式，提供免疫友好的食材和食谱，并改善当地的食物采购和可持续性。”
根据IFIC的调查，略多于一半的美国人表示，便利性对他们购买食品和饮料的决定有重要影响。至于开箱冷藏和冷冻entrée的选择，请想一想蔬菜和藜麦碗从德尔蒙特,梨芝麻菜大饼从每天的收获,穿越鸡主菜来自凯文天然食品公司的冷冻素食马赛克．你会看到越来越多的外卖服务，预计到2027年，这一类别将增长到192亿美元报告Grand View Research的研究。你可以选择素食和无麸质食品去佛餐低fodmap的食物美食家以及几乎所有饮食者的膳食——从植物类和生酮类Whole30——从领土的食物．
生酮类和古生物友好型食物一直很流行
大量天然甜的食物有助于满足食欲
卡塞蒂说:“美国人摄入的添加糖太多了，所以我总是很高兴看到新产品设计中不必要的添加糖含量较低。”“随着人们越来越了解添加糖，以及含糖饮食如何影响你患疾病的风险2型糖尿病，心脏病记忆力问题和情绪障碍，他们正在寻找添加糖含量较低的产品。举几个例子，我看到过用枣加糖的麦片和不含或少量添加糖的调味酸奶。2021年，我很高兴看到更多这样的产品进入市场。”
这些产品包括速溶燕麦片加了肉桂来自一度有机食品公司不添加糖酸奶用Siggi 's的水果和香料调味
卡塞蒂说:“现在食品标签已经正式更新，在营养成分面板上很容易发现添加糖。”他指出，大约75%到80%的包装食品含有添加糖。她说:“生产商使用了大约50种类型的食品，使食品更甜，更吸引人。”“随着标签的更新，许多产品要么重新配方，要么比我们过去看到的添加糖更少。请记住，即使一个产品添加了合理数量的糖，你仍然需要检查成分，以确保它也是由大部分的全麦成分，如燕麦坚果和种子。”
更多种类的包装植物性食品使保护环境更容易
Gans说:“植物环保产品将继续成为2021年的趋势——不仅因为它们已知的健康益处，还因为它们与可持续性的关系。”“越来越多的消费者开始关心他们的食物来自哪里，以及它如何影响环境。那些分享积极环保故事的公司会受到欢迎。”
植物性包装食品的种类比以往任何时候都要多——根据数据显示，植物性食品的销售额在过去两年中飙升了29%数据来自食品研究所。“以植物为基础的运动与一些消费者优先考虑的趋势相关，包括健康保护、环境管理和道德驱动的饮食，”他说辛西娅·萨斯，注册营养师，公共卫生硕士他在纽约和洛杉矶开私人诊所。“我的客户经常告诉我，当他们吃更多的植物性食物时，他们的身体感觉更好了，对他们花在食物上的钱感觉良好。”
当涉及到新发现时，思考一下南瓜籽油从88亩;含有水果、坚果、种子和谷物的面包，摘自《食材》;和cauliflower-based三明治变薄从外过道。
“我喜欢坚持植物性饮食，还有吃饭时要考虑到可持续性,”樵夫说。“这两种趋势都关注于增加完整和最低限度加工的植物性食品，这些食品提供了大量的植物营养素，对健康有益。”
