卷心菜汤饮食的详细指南：这个计划能帮助你在7天内减掉10磅吗？

白菜汤减肥法是一种旨在帮助快速减肥的饮食计划。承诺吗?连续七天多吃卷心菜汤，可以减掉10到15磅。（1）

虽然卷心菜汤被吹捧为在短时间内减掉多余体重的一种方法，但梅奥诊所(Mayo Clinic)认为卷心菜汤是一种有效的减肥方法饮食一个类型的时尚的饮食这根本不像其他已经证明的那样有效长期的减肥方法。（2)更不用说，这种饮食法规定的众多限制可能会使你失去重要的营养物质，扰乱你的健康新陈代谢．

尽管如此，短期内大量食用卷心菜汤的前景还是吸引了那些想要快速解决问题的人。“这种饮食‘有效’仅仅是因为它对卡路里的限制太大了，”他说朱莉·罗森伯格，路，LDN她是迈阿密JuliENERGYnutrition的老板。“它把自己推销给那些有兴趣的人减肥为了即将到来的特殊场合或事件。”

虽然有些人确实成功地达到了这样的短期目标，但一旦你停止节食，体重往往会反弹——这与其他类型的流行节食的效果差不多。

除了更多的体重增加，这种流行的饮食可能会导致不舒服的副作用，可能会干扰你的日常活动。

“白菜汤饮食是七天的低脂肪高脂肪饮食纤维他解释说，这种方法要求粉丝每天喝几次卷心菜汤，坚持一周。

根据梅奥诊所的说法，时尚的饮食就像白菜汤饮食不包括锻炼作为他们计划的一部分。有规律的体育活动对帮助你保持低体重是必要的。此外，锻炼对你的心脏和大脑有好处，降低患慢性疾病的风险。（2）

白菜汤饮食的目的是限制卡路里严格限制你的食物摄入量。Rothenberg说:“低热量的饮食加上高纤维含量的蔬菜、水果和卷心菜能让人比平时更容易上厕所。”“一周结束时，体重减轻了水重量主要是因为热量限制。”

根据2017年9月发表在《自然科学杂志》上的一篇评论健康与疾病中的功能食品在开始吃白菜汤的前几天，你只摄入1000卡路里或更少。（3.在这一周剩下的时间里，你逐渐增加卡路里的摄入量，达到每天1200卡路里左右。考虑到你在计划中摄入的热量有限，理论上你可以减掉4磅。或者更多关于饮食。但这远远超过了推荐的1或2磅。在一个更安全、更渐进的减肥计划下每周减重。

白菜汤减肥法的支持者声称，白菜汤只适合短期使用，可以帮助你过渡到长期饮食。（4）

白菜汤减肥法是为那些寻求短期解决超重问题的人准备的，在这种情况下，这种减肥法只能持续一周。它不打算再使用了。

但在一周结束后，你仍然可以把一些你喜欢的食谱作为适度均衡饮食的一部分。这种饮食法也相对便宜，因为它包含了日常食物——尤其是大量的卷心菜。

这种饮食似乎也最适合那些喜欢你能吃的限制清单上的食物的人。事实上，人们放弃这种饮食的原因之一是他们受不了汤的味道。如果你需要有人帮助你保持责任感，你可能不喜欢这种饮食。

而且，这个计划似乎对那些需要大量减肥的人并不奏效。这种饮食也不适合患有心脏病和2型糖尿病等慢性病的人，这些人有特殊的饮食需求，限制热量摄入和食物限制可能会对他们造成损害。(1）

这里有一个卷心菜汤减肥食谱的样本，你可以尝试作为这个七天饮食计划的一部分。

• 半棵大白菜，切成一口大小
• 一束芹菜，切成丁
• 2洋葱丁
• 1-2个青椒，切片
• 3根胡萝卜，切成一口大小
• 半磅蘑菇，切成一口大小
• 2罐切碎的或完整的西红柿(最好是低钠的)
• 1到2瓣蒜,丁
• 你可以选择自己喜欢的干香草
• 12杯水

把所有的材料放入一个大锅中，盖上12杯水，用小火慢炖2小时，直到所有的蔬菜都变软。（5）

在白菜汤饮食法中你可以食用的食物和饮料包括:(3,4)

• 卷心菜(还有很多!)
• 其他蔬菜
• 苹果
• 浆果
• 糙米
• 牛肉
• 无糖果汁
• 脱脂牛奶(只适用于第4天)

不过，您只能在特定日期食用上述食物（请参见下面的用餐计划示例）。限制性食物包括：

• 香蕉(第4天除外)
• 土豆
• 鸡
• 火鸡
• 鱼
• 鸡蛋
• 全脂或低脂乳制品

任何饮食计划中没有列出的东西都不能在白菜汤饮食中食用。

虽然没有科学证据表明白菜汤饮食对减肥是安全有效的，但作为均衡饮食的一部分，单独吃白菜汤可能是有益的。

例如，一项关于食用红卷心菜对肥胖小鼠影响的初步研究发现，在八周的时间里，胆固醇降低。该研究于2016年12月发表在农业与食品化学杂志尽管还不清楚是否在人体和随机对照临床试验中也能发现同样的结果——这是医学研究的黄金标准。（6）

除了纤维在美国，卷心菜提供的营养物质可能在减肥和控制体重方面发挥关键作用。根据2017年9月的审查健康与疾病中的功能食品在美国，卷心菜中的某些成分是抗炎的，可能有助于调节你的新陈代谢血糖水平．（3）

本综述认为，卷心菜中潜在的有益抗炎成分包括:(3)

• 芹黄素
• 叶黄素
• 山柰酚
• 槲皮素
• 维生素C
• 玉米黄质

据美国农业部称，一杯切碎的生卷心菜含有1.75克（g）的纤维，并提供25.6毫克（mg）的维生素C，使其成为一种极好的营养来源。(7)当与他人一起消耗时植物性食品白菜汤和瘦肉蛋白可以补充你的饮食。但是，把吃卷心菜汤作为限制饮食的一部分可能会给你的体重带来更多的问题，而不是好处。

另一项研究发表于2014年4月的英国营养学杂志，研究发现，连续五年定期喝汤的成年人体重更健康，饮食整体营养均衡。（8不过，值得注意的是，这项研究是针对汤的整体情况，而不仅仅是卷心菜汤。研究对象也没有像白菜汤饮食那样面临任何饮食限制。

上述研究的作者还指出，由于汤的典型特点，喝太多汤可能会对你的血压产生负面影响高钠含量．因此，他们建议选择低钠汤。（8）

虽然卷心菜汤饮食中允许的许多食物都被认为是“健康的”，但这种饮食计划的原则却不是。这种饮食也可能造成短期副作用，如果你有任何潜在的健康问题，可能会造成更严重的后果。

由于白菜汤的钠含量高，脱水是一种短期副作用。饮食也可能对糖尿病患者有害，因为它会使血糖水平不稳定

由于汤本身的卡路里、碳水化合物、蛋白质和脂肪含量极低，澳大利亚政府的“更好的健康频道”指出，您可能会体验到：(9）

• 头痛
• 头晕
• 头晕
• 恶心想吐
• 弱点
• 疲劳

此外，营养与营养学学会警告说，流行饮食可能导致:(10）

• 胃肠问题，例如便秘和肠胃气胀
• 精力不集中
• 肌肉萎缩，当你的身体因为没有摄入足够的卡路里而进入“饥饿”模式时，就会发生肌肉萎缩
• 胆结石

一个重要的考虑是缺乏健康的脂肪在这个饮食。当你想摆脱身体脂肪时，饮食形式的脂肪对你的饱腹感很重要。健康的脂肪，比如鱼中的脂肪坚果也含有重要的营养成分。罗森伯格说:“从本质上讲，这种饮食中包含的脂肪非常少，因为脂肪的唯一来源是牛肉，如果选择全脂牛奶，则是牛奶。”

也许，像白菜汤饮食这样的时尚最令人担忧的风险之一是，它们会对你的新陈代谢造成严重破坏。事实上，当你违背计划时，它们会导致你体重增加。“有个客户来找我，说他们之前做过卷心菜汤减肥，短期内确实‘有效’，但最后她的体重又增加了5磅。Rothenberg说。

另一个考虑时尚饮食如白菜汤饮食的问题是，短期体重减轻超过每周推荐的1到2磅，很可能归因于水的重量，而不是许多减肥者正在争夺的令人垂涎的脂肪损失。从这个角度来看，佛罗里达大学估计身体脂肪的10到15磅是等量的。我可以吃到40到60条黄油，这是不可能在一周内失去的

在尝试任何一种新的饮食法之前，仔细权衡利弊是很重要的，尤其是像白菜汤这样极端的饮食法，最好是在遵循这种饮食法时与注册营养师一起工作。

白菜汤饮食计划按以下顺序执行7天:(3)

• 第一天Rothenberg说:“第一天只是汤和水果。第一天不允许吃香蕉。
• 第二天卷心菜汤及其他蔬菜(煮熟或生的，土豆除外)
• 第三天卷心菜汤加上生水果和蔬菜
• 第四天除了卷心菜汤，你还可以在这一天最多吃8根香蕉和脱脂牛奶。
• 第五天把牛肉和西红柿和卷心菜汤一起吃。“你可以吃2到20盎司（盎司）的牛肉，”罗森伯格说。“20盎司的牛肉[含有]160克蛋白质，比大多数人需要的蛋白质多大约100克！”
• 一天6不限量牛肉、蔬菜配白菜汤(土豆除外)
• 第七天除了卷心菜汤，你还可以吃糙米和不加糖的果汁。

如果你的体重已经达到了健康水平，没有潜在的健康问题，不会让这个计划变得不安全，并且想减掉几磅体重，那就和你的保健团队谈谈白菜汤饮食是否适合你。他们很可能会推荐一个更长期、更安全的饮食计划，帮助你每周减掉一磅。要知道，从长远来看，每次减少量的重量对你更有好处，因为这样更有可能保持姿势营养不良在计划期内。(2)

据报道，几年前，包括莎拉·米歇尔·盖勒(Sarah Michelle Gellar)和杰米·普雷斯利(Jaime Pressly)在内的一些名人曾吹捧过白菜汤减肥法。（11虽然从理论上讲，白菜汤饮食法很容易遵循，但问题是这种饮食法是不可持续的。健康的，循序渐进的减肥更有益，更安全，更容易长期遵循。

正如Rothenberg指出的那样，这种饮食的效果不会持久，最终，这种方法可能对你的腰围弊大于利。“这不会‘重置’你的新陈代谢——它会扰乱新陈代谢，”她解释道，并指出溜溜球节食往往会导致更多腹部脂肪这最终会变得越来越难以削减。

这并不是说你要避免卷心菜汤——你可能只是不想用它来“减肥”。相反，你可以加入低热量的蔬菜汤，比如卷心菜汤，作为平衡饮食的一部分，逐渐减肥，更有可能持续很长时间。(1、2)